注意食品縮脹！不只容量變少 要留意原料成分是否改成次級品

【星島綜合報道】根據最近統計局公布的通貨膨脹數據顯示，食品通貨膨脹的情況放緩了，但對消費者來說，面臨的卻是另一種物價壓力，因為同樣價格，買到的東西變少了。有專家提醒消費者注意成分，因廠商可能降級使用了次級品。

3 月食品雜貨通脹同比僅上漲 1.9%，低於 2 月的 2.4%，也遠低於 2022 年末和 2023 年初 11.4% 的高峰值。

不過上超市採訪東西可以留神一下，很多商品的包裝都變小了。

最新的例子是許多家庭常食用的卡夫沙拉醬 (Kraft dressing)。新的、更薄的瓶子現已上架，容量從原來的 475 毫升降至 425 毫升。

卑詩大學 (UBC) 食品與研究經濟學碩士課程主任懷斯曼 (Kelleen Wiseman) 表示，這並不令她感到驚訝，消費者在過去一年來可能也麻木了。

她說：「我們知道價格的驅動因素與成分和固定成本有關。當我們談論固定成本時，談論的是租金、勞動力、整體管理費用，這些成本一直保持在一定水平，提供這些服務的人正在意識到，這些成本對他們來說不會下降，所以他們進行調整。」

她也發現，不僅僅是產品的量改變了，它的包裝方式也不同了。「我知道一些食品加工商從玻璃瓶轉向金屬罐，使用了更廉價的容器。 」

她說，理解公司面臨成本上升的問題，但批評他們在改變產品時缺乏誠信。「這裡的關鍵要素之一是透明度。 要做的事情就是說清楚，無論是在雜貨店的標誌，還是在他們的網站上，應有個說明。」

懷斯曼解釋說，收縮通貨膨脹​​有多種形式。「如果你有同樣的瓶子，但裡面的東西少了怎麼辦？ 或者是具有相同包裝的麥片盒，但你打開它，它看起來更小，事實確實如此。我認為商家對成本變化做出反應理所當然，但透明度是關鍵。」

她建議消費者去雜貨店購物時，密切注意數量和品質，是否原本的原料成分被替換為更便宜的成分？很可能一些商家也如此作為來削減成本。

圖：CityNews

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