1類食物堪稱「最油碳水化合物」 容易引發脂肪肝糖尿病 健康飲品也上榜

常有說法指,常吃白飯、粉麵等澱粉質食物容易致肥,但這些都不是對健康損害最大的碳水化合物。有醫生表示,有1類食物被稱為「最油碳水化合物」,不只容易吃上癮,更可能引發脂肪肝、糖尿病。醫生又指,有1款健康飲品也屬於「最油碳水化合物」,對身體的危害甚至比酒精更大。究竟如何可以減低風險?

「最油碳水化合物」易致脂肪肝糖尿病

家醫科醫生魏士航在初日診所的Youtube頻道中表示,「最油碳水化合物」其實就是含果糖的食物。果糖的代謝過程與酒精十分相似,都需要經過肝臟代謝,而肝臟在代謝果糖的過程中會產生脂肪,容易引發脂肪肝、糖尿病等代謝疾病。

果糖與酒精哪一樣對身體的損害較大?魏醫生指,雖然一般人認為酒精對身體的損害比果糖大,但事實卻相反。與酒精相比,果糖有3大危險之處,可能會對身體造成多種影響。

為何果糖會損害健康?

 

果糖容易損害健康的3大原因

1. 果糖的危害難以察覺

  • 喝酒後會導致頭暈、想嘔吐、失去知覺等警告症狀,通知人體要遠離酒精。
  • 攝取果糖後大腦不會出現警告症狀,反而會導致缺乏飽足感,從而導致不斷攝取果糖。

2. 果糖的濫用潛力和依賴性強

  • 有研究證實,果糖會令人成癮,在生理上與煙酒的成癮性十分類似,會影響大腦,增加對果糖的依賴性。
  • 一旦攝取過多果糖,就引發瘦素阻抗。瘦素是一種促進飽足感的荷爾蒙,當阻抗發生時,人會缺乏飽足感,增加進食的慾望。

3. 果糖攝取量難以掌握

  • 天然水果中也含有果糖,但水果中的纖維可以減緩果糖被身體吸收的速度;相較之下,汽水、果汁中的果糖可以快速進入身體,經肝臟代謝後,以脂肪的形式儲存。
  • 汽水、果汁中的果糖攝取量容易超標,而且令人難以察覺,甚至越喝越多,超出攝取量上限。

水果果糖多易致脂肪肝?比拼7款常見飲品含糖量

少吃水果能改善脂肪肝?根據中文大學肝臟護理中心的資料,食物中過量的糖份會代謝為脂肪,儲存在內臟或皮膚下,而果糖更會在肝臟轉化為游離脂肪酸,增加引發脂肪肝的風險。中心分享病例指,有患者曾經每日吃一個菠蘿,而菠蘿正正是含糖量和升糖指數較高的水果,因而引發脂肪肝。後來該患者減少菠蘿的食用份量後,脂肪肝情況也有改善。

不少人也喜歡喝汽水、果汁或其他添加了甜味的茶類飲品解渴,但這些飲品有可能添加了大量糖,長期飲用會引致糖尿病。食安中心曾列出幾款常見飲品的糖分含量,其中汽水的每100毫升含糖量竟然不是最高。

7款常見飲品含糖量

 

7款常見飲品含糖量是高是低?

1. 乳酸飲品

  • 每100毫升的糖含量:16.7克
  • 一般飲用份量的糖攝取量:17克

2. 檸檬茶

  • 每100毫升的糖含量:13.6克
  • 一般飲用份量的糖攝取量:34克

3. 純橙汁

  • 每100毫升的糖含量:9克
  • 一般飲用份量的糖攝取量:25克

4. 蜂蜜綠茶

  • 每100毫升的糖含量:3.3克
  • 一般飲用份量的糖攝取量:17克

5. 運動飲品

  • 每100毫升的糖含量:6.6克
  • 一般飲用份量的糖攝取量:22克

6. 汽水

  • 每100毫升的糖含量:10.6克
  • 一般飲用份量的糖攝取量:35克

7. 橙汁飲品

  • 每100毫升的糖含量:10.8克
  • 一般飲用份量的糖攝取量:27克

推介4款減糖解渴飲品 避免糖尿病心臟病

食安中心亦推介4款減糖飲品,有助解渴之餘又能避免攝取過多糖分,減低患上糖尿病和心臟病的風險。

 

4款減糖解渴飲品

1. 清水

  • 清水是最佳的飲品選擇。如想水的味道更清新,可加入新鮮的檸檬、青檸及薄荷葉等。

2. 清茶/花茶

  • 例如不加糖的菊花茶、綠茶及紅茶等。

3. 自製有汽果汁飲品

  • 可用梳打水200毫升、冰及約30毫升的鮮果汁製成果汁飲品。

4. 低鹽清湯

  • 用新鮮的蔬菜、瘦肉及去皮家禽煲成的清湯亦是健康的選擇。

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