常吃1種健康食物 易患脂肪肝致癌率更高33%!3類食物也高風險
脂肪肝是常見的都市病。有醫生表示,脂肪肝有機會引發心血管疾病,患癌風險更可能增加33%。若常吃3類食物容易引致脂肪肝形成,其中包括1種被視為健康的食物。
脂肪肝令患癌率增33% 常吃3類食物風險高
新陳代謝科醫生周建安在初日診所Youtube頻道的影片中表示,初期脂肪肝一般沒有症狀,所以很多患者都不知道自己已經患有脂肪肝。不過,一旦肝臟脂肪比例超過5%,就會令患癌風險增加33%,患心血管疾病風險也會上升2倍,甚至連罹患糖尿病、高血壓、慢性腎病等疾病的風險也上升。
周建安醫生指出,有3類食物容易引發脂肪肝,其中包括1種健康食物:
3類食物易引致脂肪肝
第1類:高脂肪食物
- 食物例子:牛油、炸雞等多油食物
- 原因:長期進食會導致肝臟細胞發炎,組織纖維化,最後演變成肝硬化。
第2類:酒精
- 原因:酒精會增加肝臟中的脂肪合成,同時會抑制脂肪酸氧化,損害肝臟健康。
第3類:含果糖食物
- 食物例子:果汁、手搖飲品、零食甜品等
- 原因:果汁看似健康,但有可能添加了高濃度的果糖。當果糖進入人體肝臟後,會產生糖解作用,形成大量三酸甘油酯,導致脂肪肝形成。果糖在代謝過程中,也會產生大量尿酸,導致慢性發炎,甚至出現胰島素阻抗,增加患糖尿病風險。
【同場加映】糖尿病初期症狀
甚麼是非酒精性脂肪肝?嚴重可致肝硬化肝癌
根據香港衞生署資料,「非酒精性脂肪肝」是一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪導致的疾病,嚴重可導致肝硬化或肝癌,風險因素及演變過程如下:
非酒精性脂肪肝惡化的過程
非酒精性脂肪肝是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪(超過肝臟容積的5%)有關的肝臟疾病,而積聚脂肪的成因與過量飲酒或其他繼發性因素(例如藥物或先天性代謝缺陷)無關。縱使非酒精性脂肪肝的臨床演變過程仍未清晰且具爭議性,但研究指可包括以下情況:
- 病情較輕微的單純脂肪化(即脂肪積聚)
- 脂肪性肝炎所伴隨的肝臟發炎和結疤
- 肝臟出現纖維化
- 演變成肝硬化
- 久而久之可導致肝臟衰竭或肝癌。
脂肪肝如何自測?出現5症狀恐患病
根據香港衞生署資料,脂肪肝的症狀並不明顯,難以被發現。但一般人可透過觀察以下5種情況,判斷有否患上脂肪肝:
脂肪肝5大症狀
- 食慾不振
- 噁心
- 嘔吐
- 右上腹不適
- 疲勞
要準確診斷是否患有脂肪肝,就要接受影像檢查,例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等,或進行肝穿刺活組織檢查。
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