常吃1種健康食物 易患脂肪肝致癌率更高33%！3類食物也高風險

脂肪肝是常見的都市病。有醫生表示，脂肪肝有機會引發心血管疾病，患癌風險更可能增加33%。若常吃3類食物容易引致脂肪肝形成，其中包括1種被視為健康的食物。

脂肪肝令患癌率增33% 常吃3類食物風險高

新陳代謝科醫生周建安在初日診所Youtube頻道的影片中表示，初期脂肪肝一般沒有症狀，所以很多患者都不知道自己已經患有脂肪肝。不過，一旦肝臟脂肪比例超過5%，就會令患癌風險增加33%，患心血管疾病風險也會上升2倍，甚至連罹患糖尿病、高血壓、慢性腎病等疾病的風險也上升。

周建安醫生指出，有3類食物容易引發脂肪肝，其中包括1種健康食物：

3類食物易引致脂肪肝

第1類：高脂肪食物

• 食物例子：牛油、炸雞等多油食物
• 原因：長期進食會導致肝臟細胞發炎，組織纖維化，最後演變成肝硬化。

第2類：酒精

• 原因：酒精會增加肝臟中的脂肪合成，同時會抑制脂肪酸氧化，損害肝臟健康。

第3類：含果糖食物

• 食物例子：果汁、手搖飲品、零食甜品等
• 原因：果汁看似健康，但有可能添加了高濃度的果糖。當果糖進入人體肝臟後，會產生糖解作用，形成大量三酸甘油酯，導致脂肪肝形成。果糖在代謝過程中，也會產生大量尿酸，導致慢性發炎，甚至出現胰島素阻抗，增加患糖尿病風險。

【同場加映】糖尿病初期症狀

甚麼是非酒精性脂肪肝？嚴重可致肝硬化肝癌

根據香港衞生署資料，「非酒精性脂肪肝」是一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪導致的疾病，嚴重可導致肝硬化或肝癌，風險因素及演變過程如下：

非酒精性脂肪肝惡化的過程

非酒精性脂肪肝是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病，而積聚脂肪的成因與過量飲酒或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。縱使非酒精性脂肪肝的臨床演變過程仍未清晰且具爭議性，但研究指可包括以下情況：

1. 病情較輕微的單純脂肪化（即脂肪積聚）
2. 脂肪性肝炎所伴隨的肝臟發炎和結疤
3. 肝臟出現纖維化
4. 演變成肝硬化
5. 久而久之可導致肝臟衰竭或肝癌。

脂肪肝如何自測？出現5症狀恐患病

根據香港衞生署資料，脂肪肝的症狀並不明顯，難以被發現。但一般人可透過觀察以下5種情況，判斷有否患上脂肪肝：

脂肪肝5大症狀

• 食慾不振
• 噁心
• 嘔吐
• 右上腹不適
• 疲勞
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要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

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