【非常人物】出生溫哥華廚師世家15歲立志名揚四海 前W酒店年輕總廚闖多倫多自立門戶

【非常人物】Keith Pears 生於溫哥華的一個廚師世家。他的父母皆為廚師，而他祖父母的咖啡店更是他童年記憶中重要的部分。14歲起，Keith便踏入廚房的大門，從洗碗開始紮根。15歲那年，他立志要成為一名傑出的廚師，19歲的他便踏上廚藝學院的旅程。儘管廚師的路曲折難行，但Keith 的父母總是不斷啟發他對烹飪的熱情，更鼓勵他參加各種廚藝比賽。Keith表示，參賽並非為了爭名逐利，而是為了享受比賽中的挑戰和激情，甚至還有令人上癮的成就感。

數年前，Keith 決定挑戰自己，獨自從家鄉溫哥華遠赴多倫多。在這個陌生的城市，他首先加入萬豪酒店旗下的Delta Hotels，後來更轉到多倫多W酒店擔任行政總廚。這些年的廚師生涯讓他不斷磨鍊自己的廚藝技巧，也為他人生增添了色彩。

如今，Keith 在康山開設了自己的餐廳 Glass Kitchen。這裡的部份菜式結合了亞洲口味，展現出 Keith 的獨特的家庭和文化背景。Keith 認為每天都是一個學習的過程，在廚房以外，他仍不斷嘗試將自己置身於不同的環境，以探索更廣的領域，領略更多的人生。

Glass Kitchen

電話：365 556 0257

地址：505 Hwy 7 Unit 98 & 99, Thornhill 

 

記者：草步子

製作：CCUE

T10

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