1種飲食法降血壓最有效 中風率減40%！吃南瓜番薯也有效 營養師推介每日餐單

血壓高可如何改善？多吃南瓜、番薯可降血壓？有營養師推介1種飲食法「得舒飲食」，只要多吃特定種類的食物，就能有效控制血壓，從而降低近40%中風機率，更可減低患心臟病、猝死等風險。

得舒飲食法降血壓最有效 中風風險減40%

營養師高敏敏在其Facebook專頁撰文，講解如何透過飲食習控制血壓。她提醒，高血壓可導致動脈硬化，並失去彈性，造成腦部、腎等器官的血液交換能力變差，繼而引發心臟病、腎病，甚至是心肌梗塞、腦出血、中風、失明、休克猝死等風險。

香港衞生署指，高血壓若出現徵狀，首先出現的可能已是中風或心臟病，因此常被稱為「隱形殺手」。

高血壓5大徵狀如下：

高敏敏指出，「得舒飲食法」有效降血壓6至11mmHg，執行時沒有太多限制，主要透過多吃特定的食物，幫助控制血壓，避免數值升高，大大減低多種致命危機：

• 降低30至40%中風機率
• 降低20至25%心肌梗塞機率
• 降低50%心臟衰竭機率

【同場加映】中風11大症狀

甚麼是「得舒飲食」？營養師推介降血壓餐單

營養師高敏敏表示，「得舒飲食」（DASH Diet），全名是「Dietary Approaches to Stop Hypertension」，意思就是「利用飲食方式來預防高血壓」。那麼，應該多吃甚麼、少吃甚麼？

「得舒飲食」7大飲食原則

「得舒飲食法」原則及食物份量

1. 選擇原型全穀雜糧，以替代精緻澱粉，例如番薯、薯仔、南瓜、糙米飯等都屬於好的非精緻澱粉類食材。
2. 烹調時選擇植物油，以及每天吃1湯匙堅果。
3. 每天吃2.5碗蔬菜及5個拳頭份量的水果。蔬果選擇要多樣化，不挑顏色。
4. 每天攝取2杯乳製品，例如牛奶、乳酪及乳酪飲品，也可以吃芝士。
5. 蛋白質改吃白肉和豆製品，每天不多於6份。
6. 少吃甜食、肥肉、紅肉、煙燻肉、含糖飲品、重鹹重口味食物。
7. 想吃甜食時，建議以水果、堅果及乳酪來取代精製糖分製成的甜品。

2類人不適合「得舒飲食法」

雖然得舒飲食法有助改善血壓，但並非人人適用，建議先諮詢營養師或醫生的意見。高敏敏提醒，有2類人士不適合採用，原因如下：

• 糖尿病患者：得舒飲食的水果攝取量偏多，可能會令血糖上升。
• 腎病患者：須控制鉀的攝取量。

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