【刘信全论酒 012】凤凰无宝不落

【刘信全论酒 012】之前谈到财雄势大的罗富齐家族，如何从无至有，打造了一崭新的香槟品牌。无独有偶，最近也得悉到一家香港的入口商，正在替一小型香槟酒庄在香港建立她们的品牌。虽然投资规模远远不及罗富齐香槟酒庄，但在推广过程中融入了华夏文化元素，相信华人读者们会更易投入，而且该入口商建立其本身的品牌形象的过程，也是一独特的故事，在此一并与读者们分享。

 

OneRedDot Fine Wines Group一点红集团 (ORD)，创立于2002年，其旗下代理的美酒，大都是来自高档、高质素，产量不大的精品酒庄，包括德国最受尊崇的Weingut Egon Muller，Burgundy女神麾下的Domaine Leroy和d'Auvenay，美国的Diamond Creek及Screaming Eagle和其姊妹庄Jonata，法国南隆河谷的Domaine du Pegau，意大利Barolo名庄Luciano Sandrone，出产世界最贵香槟的Boerl & Kroff和另一名庄Henri Giraud等，可见集团独具慧眼，所挑选代理的粒粒皆星，正是“凤凰无宝不落”，难怪在短短二十多年间，已在香港确立其品牌的鲜明形象。

 

笔者认识ORD，始于2007年在伦敦唸WSET文凭课程时。某次在德国大使馆举行的试酒会中，尝到Egon Muller一系列的各款Riesling后，眼界大开，追问伦敦的代理商Egon Muller在香港由谁代理，才知悉ORD的存在。爱好跑马的读者们或许会知道，多年以来，每场获胜头马的马主，会获赠一瓶香槟以兹庆祝，原来这是ORD联乘香港赛马会推广业务的妙着之一。之后看着ORD通过精心挑选的代理品牌和如前述般与香港的著名机构等联乘推广业务，逐步壮大，确立了她们在香港及国内葡萄酒业界的江湖地位，才充份认识到ORD是打造品牌的高手。

 

笔者最近获ORD送来一瓶名叫2013 Champagne Yves Ruffin Qián (干) 的香槟供品尝。对于Champagne Yves Ruffin，笔者虽喝酒多年，对她们却是前所未闻，更不用说尝过她们的产品。问一问价钱，竟要卖港币$1,188元一瓶，好奇心顿起，究竟是何方神圣，有何特别之处，竟可叫这么高的价钱，看来要斋戒沐浴后方可一试了(一笑)。但为了避免因个人口味引起徧差，决定安排酒局，与业界一批酒友们一起尝试。

 

在述说酒局详情之前，先说说Yves Ruffin的背景。此庄创立于1971年，规模虽小，却是香槟区四家首先奉行有机耕作和酿酒的酒庄之一，酿酒理念基于顺应自然环境和风土特性。2013年份的Qián (干) 香槟，是酒庄伙拍ORD和香港艺术家罗扬文为品牌作设计的成果。据悉设计融入华夏元素，灵感来自易经乾卦的“元亨利贞”，表达宇宙自身的原始力量能够营造一个和谐利好的状态，继而让万物可以坚持本身，进而恒久不息。笔者粗人一名，与艺术欣赏绝缘，是否能从香槟的包装、酒标感应到“元亨利贞”，还是让读者们亲身去体会好了！

 

话说酒局当天，笔者预备了五款各有特色的美酒，除了2013 Qián (干)香槟外，还包括了1996年份的Pol Roger Brut，2009年的Rivera Puer Apulia，1997年的Penfolds RWT Shiraz和1998年的Joh. Jos. Prüm Riesling Bernkasteler Lay Auslese，都是各有特色的酒，以后有机会另文再谈。2013 Qián (干)香槟，因实在冷门，在座各人都未曾闻其名、尝其味。对于包装，他们看到的只是酒瓶和酒标，所以对酒质和零售价，都没有先入为主的偏见。笔者对各友人的要求是请他们述说是否喜爱该香槟及愿意支付多少零售价去购买。结果一致公认酒质非常好，乐意支付的价钱大部份说应在港币六百至七百圆，最慷慨的愿意支付至八百圆；对酒标，并没有任何人提及。由于各人都是业内人仕，相信他们的反应，可反映一般消费者的意见，即酒质好，但订价过高。

 

当天酒局的参加者包括刚在去年全球侍酒师大赛获得季军的Reeze Choi君，在征得Reeze同意后，现把他对Qián (干)香槟的试饮纪录记载如下: “这是一款非常令人愉悦的香槟，即使它来自一个非常具挑战性的年份。刚开始时，香气有点羞涩，只显现出一些成熟的苹果和梨子的味道，还夹杂着一丝酵母的香气。30分钟后，香气才开放出来，并呈现出一些摩卡咖啡的香气，且整体闻起来更加浓郁。结构精简，风格清纯。我认为它没有经过任何Malolactic Fermentation (苹果酸乳酸发酵)，而且橡木味非常隐约。即使与酒糟一起待了不少时间，自溶效应(autolytic effects)也不是很多。整体而言，这是一款平易近人且直接了当的陈年香槟。”