坚果好处｜开心果降血糖？核桃降胆固醇？解构8种坚果功效 减肥防中风吃这款

吃坚果可以改善“三高”问题？有医生指出，不同种类的坚果各有不同好处。吃开心果可降血糖？吃核桃可降胆固醇？医生讲解8种常见坚果的营养价值，并推介减肥、降胆固醇、护肤、补钙、防中风和心脏病之选。

解构8种坚果好处 吃开心果可降血糖？

吃坚果有何好处？家医科医生萧伶兹在facebook专页发文表示，坚果含丰富不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质、抗氧化物及多种维他命，对维持身体健康有极大作用。但由于各种坚果的成分不同，建议摄取份量也有差异。

坚果营养及好处：夏威夷果仁、核桃、碧根果、巴西果仁

 

坚果功效｜1. 夏威夷果仁：

• 含丰富不饱和脂肪酸与维他命B1、B2，但脂肪含量最高，要适量进食。
• 建议食用份量：每日5粒。

坚果功效｜2. 核桃（合桃）

• 对心血管最好，所含Omega-3中有较高α-亚麻酸，其能降低坏胆固醇（LDL），增加好胆固醇浓度，有助促进心脏与血管健康。
• 含抗氧化物质，能改善慢性发炎。
• 含丰富维他命E与卵磷脂，有助补脑。
• 建议食用份量：每日2粒。

坚果功效｜3. 碧根果（胡桃）

• 抗氧化物含量是坚果类的冠军，能改善身体发炎与老化。
• 含有19种矿物质，其中镁含量丰富，有助骨骼发育，维持心脏、肌肉与神经正常功能，也可稳定情绪、改善睡眠。
• 建议食用份量：每日3粒。

坚果功效｜4. 巴西果仁

• 硒含量相当高，是蠔的22倍。硒有强力抗氧化作用，可对抗自由基，并维持心脏与皮肤健康。
• 建议食用份量：每日2粒。

 

坚果营养及好处：开心果、杏仁、腰果、南瓜籽

坚果功效｜4. 开心果

• β-胡萝卜素含量最高，维他命B6含量也较多。
• 膳食纤维量是坚果中的冠军，有助稳定血糖。
• 建议食用份量：每日15粒。

坚果功效｜5. 杏仁

• 钙量与维他命E含量为坚果类之冠。钙质有助骨骼生长，维他命E则有助皮肤抗衰老。
• 含丰富蛋白质及膳食纤维，能增加饱足感及促进排便，有助减肥、降低坏胆固醇，以及预防心血管疾病。
• 建议食用份量：每日5粒。

坚果功效｜6. 腰果

• 脂肪含量相对较低，因此热量也较低。
• 含丰富镁、铁与锌，更是少数富含铜的食物来源，有助维持胶原蛋白与弹性蛋白。
• 碳水化合物的比例较高，因此若采取生酮饮食者要注意摄取量。
• 建议食用份量：每日5粒。

坚果功效｜7. 南瓜籽：

• 蛋白质的比例在在坚果类中最高，含有非常完整的必需胺基酸，热量也较低。
• 含丰富锌，有助修复细胞，维持免疫系统正常。
• 建议食用份量：每日1汤匙，约30粒。

【同场加映】好胆固醇/坏胆固醇食物来源

 

减肥推介3种坚果

萧伶兹医生表示，坚果营养价值及好处各有不同，建议每天选择不同的坚果，以摄取均衡营养，促进健康。若正值减肥的人士，她首推以下3种坚果   ，建议可吃更多：

• 南瓜籽、开心果和杏仁：热量较低，可摄取的数量较多，而且富含蛋白质及膳食纤维，可增加饱足感，有利于体重控制。
• 脂肪是重要的营养素，如果减肥期间饮食当中的脂肪偏低，可增加坚果摄取量2-3份，以补充足够的脂肪。

选购坚果2大贴士 1类坚果保留最多营养

选购坚果时要注意什么？萧医生提醒，购买坚果时应选择颜色偏浅，接近原色且无调味的原味坚果。其中，低温烘焙的坚果方能保留更多营养。

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