不吃早餐患肠癌胃癌风险高2倍！1种习惯更高危？推介5款健康早餐
不吃早餐也会与癌症扯上关系？中国一项追踪6年、涉及6万人的研究发现，若习惯不吃早餐，罹患胃肠道癌症的风险会增加约2倍！研究亦发现，有1种饮食习惯令患癌风险更高。早餐吃什么好？有营养师推介5款健康早餐，有助提升认知能力、降血糖。
不吃早餐患肠癌胃癌风险高2倍
北京首都医科大学附属北京世纪坛医院（Capital Medical University Affiliated Beijing Shijitan Hospital）研究进食早餐的次数与胃肠道癌症之间的关系。该研究涉及62,746 名参加者，追踪长达6年，研究结果于2023年3月在《Journal of General Internal Medicine》发表。
不吃早餐易患癌？研究结果如下
研究人员发现，与定期吃早餐的参与者相比，习惯不吃早餐的人士罹患食道癌、大肠癌、肝癌、胆囊癌和肝外胆管癌的风险增加2.06倍。至于每周吃1至2次早餐的人士，患胃肠道癌的风险则增加2.35倍。
不吃早餐恐患糖尿脑退化？5款健康早餐降血糖防失智
营养师颜瑜萱在其facebook专页指，早餐通常被视为一天中最重要的一餐，因为它提供整夜长时间禁食后所需的营养。近年来，多项研究已经证明不吃早餐，会增加肥胖、糖尿病、心血管疾病和认知功能受损风险。
吃什么早餐好？她引述另一项由利兹大学 (University of Leeds）学者探讨有关成年人早餐和早餐成分与认知的文章，研究结果于国际学期刊《Science Direct》发表。
研究人员建议9款健康早餐（适合有血糖/无血糖问题人士）
健康早餐｜1. 没有血糖问题的人士
- 可以选择等含有较高糖类且能迅速升血糖的食物
- 例子：香蕉、饭团、馒头夹蛋、三文治
- 好处：提高认知能力，进而提高工作效率。
健康早餐｜2. 有血糖问题/希望提高专注力的人士
- 应避免选择单一的糖类食物，尽量选择含有较少糖类且升血糖速度较慢的食物，
- 例子：麦片搭配无糖豆浆、番薯配茶叶蛋、菜肉包配无糖豆浆、蔬菜蛋饼、蔬菜干酪蛋全麦面包等。
- 好处：升血糖速度较慢、提高专注力
研究显示，对于健康成年人而言，选择含有较高糖类且能使血糖快速上升的早餐，可能有助提高认知能力，但对于有血糖调节问题（如糖尿病）的人而言则相反。
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