洋蔥可以防中風?降三高/減肥/增免疫力10大功效 1種煮法營養功效大增 附食譜
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吃洋蔥可防中風?有營養師表示,雖然洋蔥是常見的食材,但營養豐富,有預防中風、三高、減肥等功效。若採用1個方法烹調洋蔥,更能令營養功效大幅提升!她更分享一款洋蔥食譜,有助保持血管健康、提升免疫力!
洋蔥10大功效!防中風/降三高/減肥
營養師李婉萍在其Facebook專頁發文指,洋蔥常用於配合其他食材提升食物風味,同時也含有人體缺少的營養價值。
洋蔥10大功效⬇⬇⬇
![洋蔥功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9a5f95df4877d25106659143fa714d17/2024-02/onion_1.png)
洋蔥功效
![燃燒脂肪](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ef58d7374e551e62d2613c17de4e57b9/2024-02/onion_2.png)
燃燒脂肪
![降低血壓](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5a92653e10abad068c0ecbd021f5f2eb/2024-02/onion_3.png)
降低血壓
![預防血栓](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d1eb0dd9d198efa25b170410f992a6a6/2024-02/onion_4.png)
預防血栓
![降低血糖](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/336f113db50d2ee767d3db924c51aa89/2024-02/onion_5.png)
降低血糖
![利尿發汗](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c4627aea051507ea8f18ef65cc676fe6/2024-02/onion_6.png)
利尿發汗
![鎮靜作用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7e573302855092319fe9f0044332080b/2024-02/onion_7.png)
鎮靜作用
![解毒作用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/40b705c3dcb9298a5645765f41b9c519/2024-02/onion_8.png)
解毒作用
![滋養強壯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/41daa56aad53654402303fcca2946328/2024-02/onion_9.png)
滋養強壯
![抗菌殺菌](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4c94992e9d6db44fcaa76406850b0618/2024-02/onion_10.png)
抗菌殺菌
![抗過敏](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a4a4287b9362bafdf8ada9e165f98c04/2024-02/onion_11.png)
抗過敏
李婉萍指,洋蔥刺鼻的氣味與辛辣感,均源自它原本含有硫化合物的辣素「硫化丙烯」。這種成分可強化血液循環、預防血栓、預防中風、有助減肥。
洋蔥如何煮最好?1種做法營養功效倍增!
至於如何烹調洋蔥,可發揮最大作用?李婉萍解講如下:
如何處理洋蔥,可發揮最大功效?⬇⬇⬇
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ff598c48256c9d4c8010a1e15d777495/2024-02/ONION_A01.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/16e77e7a86bb828671790457c08d6044/2024-02/ONION_A02.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b2fd907baf87f07e613c3b5a196f0bb5/2024-02/ONION_A03.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e022ea9e98db50754296fe1bebf846b9/2024-02/ONION_A04.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/db64a43e71a538c79fbe06e695d89561/2024-02/ONION_A05.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/df583c00686f09b7a34bfb91e28dd866/2024-02/ONION_A06.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/60b617ece673bc0e60b7184e9bf8610f/2024-02/ONION_A07.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/08e9cff7aee4b53f7e9449487651c764/2024-02/ONION_A08.png)
李婉萍指出,將洋蔥切得越碎越薄,就能釋放越多「蒜素」,能發揮消除疲勞、抗菌等作用。她又提醒,洋蔥被切碎後不應馬上下鍋,可先將洋蔥放置10分鐘或以上,因為洋蔥接觸到空氣後,可以將「硫化丙烯」轉化成更多有益身體健康的營養素,大幅提升營養價值。
洋蔥食譜 通血管增強免疫力⬇⬇⬇
營養師李婉萍分享1款洋蔥的食譜,有助提升免疫力!
![洋蔥小食食譜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/420d10e7820ce994178ce123fe1e7530/2024-02/onion_1_0.png)
洋蔥小食食譜
![食材](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d7428180aa6d320f964ce1341961b1a5/2024-02/onion_2_0.png)
食材
![紫洋蔥2個](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5a752ca4ec04dfc7e6b91a4545e0e960/2024-02/onion_3_0.png)
紫洋蔥2個
![砂糖6湯匙(1湯匙=約15ml)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c3b9f17d125212c4d83ff4d878422241/2024-02/onion_4_0.png)
砂糖6湯匙(1湯匙=約15ml)
![海鹽2至3茶匙(1茶匙=約5ml,可按照喜愛的鹹度調整份量)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/74ea6f6aca5a566b4fc8862bc5806b69/2024-02/onion_5_0.png)
海鹽2至3茶匙(1茶匙=約5ml,可按照喜愛的鹹度調整份量)
![白醋100ml](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/55b9b4fa13cc8eb7f478ed25e428e30a/2024-02/onion_6_0.png)
白醋100ml
![小食做法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6f4f7595b4af9d9d0dd055e4aa8a73a4/2024-02/onion_7_0.png)
小食做法
![將洋蔥盡量切細絲,放入冷水浸泡30分鐘,去除辛辣味。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4c783a897809c97df335f0c14cfbe2da/2024-02/onion_8_0.png)
將洋蔥盡量切細絲,放入冷水浸泡30分鐘,去除辛辣味。
![將洋蔥絲瀝乾後,加入調味料拌勻醃漬;醃漬半日以上就可享用。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dccdb01140848d423a915df96c5222ae/2024-02/onion_9_0.png)
將洋蔥絲瀝乾後,加入調味料拌勻醃漬;醃漬半日以上就可享用。
![醃漬時間越長越入味;裝瓶冷藏可保存2星期。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/594fdc4ff6b5fbbc142414c4c4a29bee/2024-02/onion_10_0.png)
醃漬時間越長越入味;裝瓶冷藏可保存2星期。
材料:
- 紫洋蔥2個
- 砂糖6湯匙(1湯匙=約15ml)
- 海鹽2至3茶匙(1茶匙=約5ml,可按照喜愛的鹹度調整份量)
- 白醋100ml
做法:
- 將洋蔥盡量切細絲,放入冷水浸泡30分鐘,去除辛辣味。
- 將洋蔥絲瀝乾後,加入調味料拌勻醃漬;醃漬半日以上就可享用。
- 醃漬時間越長越入味;裝瓶冷藏可保存2星期。
延伸閱讀:洋蔥發芽可照食?7大蔬菜食用禁忌
![薯仔、薑、 蒜頭蔬菜食用禁忌](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e3176b1320785f65c9f803ae9fd5c7a9/2023-04/125_0.png)
薯仔、薑、 蒜頭蔬菜食用禁忌
![蔬菜食用禁忌:薯仔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fb26444045e814dad1fb27b8525f7f02/2023-04/126_0.png)
蔬菜食用禁忌:薯仔
![蔬菜食用禁忌:薯仔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fc2bece8f456ae694561752a8ee764f8/2023-04/127_0.png)
蔬菜食用禁忌:薯仔
![蔬菜食用禁忌:薯仔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8a9345dbf1e9865adef2b78a8b0249a3/2023-04/128_0.png)
蔬菜食用禁忌:薯仔
![蔬菜食用禁忌:薯仔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/65358d8d0e5ba2f97871a57904f4fd93/2023-04/129_0.png)
蔬菜食用禁忌:薯仔
![蔬菜食用禁忌:薯仔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b3630e8c9b746827b8980e926c501e5d/2023-04/130_0.png)
蔬菜食用禁忌:薯仔
![蔬菜食用禁忌:薑](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9ea8522842381b3907be91e01c98e12f/2023-04/131_0.png)
蔬菜食用禁忌:薑
![蔬菜食用禁忌:薑](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5bbd07b9cae75c3a5ddc28aaaf69f74d/2023-04/132_0.png)
蔬菜食用禁忌:薑
![蔬菜食用禁忌:薑](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/01e05fae88a5cd8ed0230275d18b6a3c/2023-04/133_0.png)
蔬菜食用禁忌:薑
![蔬菜食用禁忌:薑](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ff43f38dbbc076ba2caeff46fd4280f9/2023-04/134_0.png)
蔬菜食用禁忌:薑
![蔬菜食用禁忌:薑](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f68452363dd35b57f927566c234231e1/2023-04/135_0.png)
蔬菜食用禁忌:薑
![蔬菜食用禁忌:蒜頭](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/69e2931d3c2f82223e3a001c2c49c600/2023-04/136_0.png)
蔬菜食用禁忌:蒜頭
![蔬菜食用禁忌:蒜頭](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a4ca952277a54cb62d841512ebe4c460/2023-04/137.png)
蔬菜食用禁忌:蒜頭
![蔬菜食用禁忌:蒜頭](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7248283bc4db4fe36d6250dd8bf97333/2023-04/138.png)
蔬菜食用禁忌:蒜頭
![蔬菜食用禁忌:蒜頭](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7191ef49a34cf77d9e0b5ed25a37a813/2023-04/139.png)
蔬菜食用禁忌:蒜頭
![蔬菜食用禁忌:蒜頭](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/26de36dce58f0920b2f6dfb13312ba54/2023-04/140.png)
蔬菜食用禁忌:蒜頭
![蔬菜食用禁忌:蒜頭](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5a8231b401e7880966ba302d73cd56f8/2023-04/141.png)
蔬菜食用禁忌:蒜頭
![洋蔥、紅蘿蔔、番薯、 芋頭 食材食用禁忌](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ba54eaba30aaacd839a4fb149bc9869e/2023-04/142.png)
洋蔥、紅蘿蔔、番薯、 芋頭 食材食用禁忌
![食材食用禁忌:洋蔥](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1fafc8d75929ffee1a17b42abc4d35d3/2023-04/143.png)
食材食用禁忌:洋蔥
![食材食用禁忌:洋蔥](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1fb1aab447ee20c21dabbd72c2f81796/2023-04/144.png)
食材食用禁忌:洋蔥
![食材食用禁忌:洋蔥](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3433123dd472727b2d4251820b044abd/2023-04/145.png)
食材食用禁忌:洋蔥
![食材食用禁忌:洋蔥](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/51a1fa03b362558a6dd3a780ec70f74f/2023-04/146.png)
食材食用禁忌:洋蔥
![食材食用禁忌:洋蔥](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/15dd0c0a49746de45396bc15a716a545/2023-04/147.png)
食材食用禁忌:洋蔥
![食材食用禁忌:紅蘿蔔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/316c74de13dbe6593fa8095e9fad2513/2023-04/148.png)
食材食用禁忌:紅蘿蔔
![食材食用禁忌:紅蘿蔔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/eb75023e4bbebf3f22a74d043fab11dc/2023-04/149.png)
食材食用禁忌:紅蘿蔔
![食材食用禁忌:紅蘿蔔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a1da808a56d14d384432a71322415001/2023-04/150.png)
食材食用禁忌:紅蘿蔔
![食材食用禁忌:紅蘿蔔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c6be1119ba8afca417c77ea42c4b4f8d/2023-04/151.png)
食材食用禁忌:紅蘿蔔
![食材食用禁忌:紅蘿蔔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/051f3ec806d96acc7458cfe036dad1d6/2023-04/152.png)
食材食用禁忌:紅蘿蔔
![食材食用禁忌:番薯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f9c552831f410b6c0fa36d11e04f232e/2023-04/153.png)
食材食用禁忌:番薯
![食材食用禁忌:番薯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c8f0d5c584d2e409c51d1c90c31849bb/2023-04/154.png)
食材食用禁忌:番薯
![食材食用禁忌:番薯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6746a27b353a0c46895d10c5db36cfdf/2023-04/155.png)
食材食用禁忌:番薯
![食材食用禁忌:番薯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/86323b3f76fddbc91cbed35216dde7e5/2023-04/156.png)
食材食用禁忌:番薯
![食材食用禁忌:番薯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fb2ba3aa87d9e5723d96e41b3b3c8190/2023-04/157.png)
食材食用禁忌:番薯
![食材食用禁忌:番薯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9a02a32b8e898a931981d60c22e9dc24/2023-04/158.png)
食材食用禁忌:番薯
![食材食用禁忌:芋頭](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1aec142ebe4222879b44fecc13db2f92/2023-04/159.png)
食材食用禁忌:芋頭
![食材食用禁忌:芋頭](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a6610409aa9fa584a77d699adcea946f/2023-04/160.png)
食材食用禁忌:芋頭
![食材食用禁忌:芋頭](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/94e393d9fd4a370f6edd741b8b82b7e4/2023-04/161.png)
食材食用禁忌:芋頭
延伸閱讀:日本名廚飲1款洋蔥湯改善糖尿 降血糖食譜大公開
![降血糖洋蔥湯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/495a420670685e2b6ed0f0e5b9ec2407/2023-09/soup_1.png)
降血糖洋蔥湯
![洋蔥4個](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d4ef1f89b013aa11a057f2a7c0346d00/2023-09/soup_2.png)
洋蔥4個
![蒜頭1瓣](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2f1778324062b8ea9e0aa39ac45d7049/2023-09/soup_3.png)
蒜頭1瓣
![煙肉50克](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c8ad3b28d46e0f2d58b3080ae023a1d5/2023-09/soup_4.png)
煙肉50克
![本菇1包](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0c7d5d499c21d6793eb6ca1392d84787/2023-09/soup_5.png)
本菇1包
![薑1片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/849262025927af870cb79cf5a27ecfad/2023-09/soup_6.png)
薑1片
![昆布絲15克](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7b0d9c5507b34bc1d4916ce758522bb6/2023-09/soup_7.png)
昆布絲15克
![醬油3/4湯匙](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/553e569aaf041c56dc2ff0eb0cbc5e63/2023-09/soup_8.png)
醬油3/4湯匙
![醋2/3湯匙](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/47c34f11b707dd4d45e581259ebe1abd/2023-09/soup_9.png)
醋2/3湯匙
![胡椒少許](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/43150ac1e924019e36e613b42ffc3d9b/2023-09/soup_10.png)
胡椒少許
![白醬油2茶匙](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/be2aab4441cb21f28e7ac8dbb86a4b93/2023-09/soup_11.png)
白醬油2茶匙
![水1200ml](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/97ccd575ec9f8fc3ee1056206ea5ab68/2023-09/soup_12_0.png)
水1200ml
![洋蔥切小塊,將本菇撕開,洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5765b6ebb317179a62fb86c6e603c60c/2023-09/soup_12.png)
洋蔥切小塊,將本菇撕開,洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。
![將煙肉煎出油香,加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f64d01e9810889e43a4f14f1370f518d/2023-09/soup_13.png)
將煙肉煎出油香,加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。
![加入清水後開大火煮至大滾,然後轉小火煮30分鐘。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c685908f08b76e3f3d26e514e6f10c8c/2023-09/soup_14.png)
加入清水後開大火煮至大滾,然後轉小火煮30分鐘。
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