保暖方法|逆轉寒底體質 中醫推介保暖食物、湯水 教你兩招抵禦加拿大寒冬!

【保暖大法】自我在多倫多執業以來,發現本地人與香港人的體質最大的分別是這裡好多陽虛、氣虛和寒濕體質的病人,濕熱的病人很少,好多病人的舌象都是偏淡,血色不夠,舌體胖大,舌邊有明顯的鋸齒印,有些甚至有一層水滑苔,即是舌面上有好多水分,快要滴出來一樣,這都是反映患者陽氣不足,水濕停滯,這類人好多時都是手足冰冷,比別人怕凍,需要穿更多衣服的,未到10月中家裡已經要開Heat了!漫長的冬天,究竟有沒有辦法改善寒底、快樂過冬?

要改善虛寒體質要先從飲食著手,中醫認為各種食物都有它的性味,寒底的人就應多食溫熱的食物,熱底的人就應多食寒涼的食物,但要謹記,我不建議陽虛的人完全不食寒涼的食物,因為寒涼的食物也有它的營養價值,只是要少食些,或者在烹煮寒涼食物的時候適量加入溫熱的食物去中和它的寒性,例如炒菜要加薑和蒜、甚至少量辣椒,食豆腐花要加些紅糖薑汁,都是同一個原理,以下讓我簡單列舉不同性質的食物:

溫熱性質的食物有:

蔬菜類:蔥、薑、蒜、花椒、茴香、韭菜、辣椒、胡椒、肉桂、薑黃、咖喱、枸杞、淮山、蕃薯、馬鈴薯、南瓜、栗子、核桃、芝麻等。

肉類:羊肉、雞肉、牛肉、海蝦、黃鱔等。

水果類:蘋果、大棗、龍眼、荔枝、葡萄、車厘子、鳳梨、石榴等。

寒涼性質的食物有:

蔬菜類:青瓜、藕、絲瓜、冬瓜、白蘿蔔、蕃茄、茄子、芹菜、生菜、白菜、綠豆芽、海帶、紫菜、蘑菇、空心菜、莧菜等。

水果類:梨、西瓜、香蕉、柿子、甘蔗、火龍果、哈密瓜、奇異果、山竹等。

海產類:河蟹、海蜇、海帶、海螺、扇貝、生蠔等。

其他:綠茶、菊花、薄荷、豆漿、雪糕、凍飲、沙律、魚生等。

以下我介紹兩個簡單的食療,服後會讓身體變得暖和,助你抵禦寒冬:

1. 核桃紅棗茶

成分:核桃仁5個,紅棗15克,桂圓15克,生薑2片,紅茶3克。

用法:將核桃仁、紅棗(掰開去核)、桂圓、生薑、紅茶一起放入鍋中,加入3碗水煮成兩碗水,濾渣取汁。代茶溫飲,可每日或隔日服用。核桃如果是原粒買回來的話,擊開核殼,採取核仁時,不要把核桃的木質隔膜掉了啊!那木稱為桃核分心木,有澀精縮尿,止血止帶,止瀉痢的功效,把它一起煲吧!

本方功效:溫補脾腎,潤燥通便,益氣養血。適合陽虛體質,手足冰涼、怕冷的女性飲用。

2. 當歸生薑羊肉湯

材料:羊肉500克,當歸50克,生薑60克 。

制法:

1. 羊肉洗淨、切塊,用開水拖過,瀝乾水;當歸、生薑分別用清水洗淨,生薑切片。

2. 將生薑下鍋內略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水乾,鏟起,與當歸同放砂煲內,加開水適量,武火煮沸後,改用文火煲1小時,調味供用。

3. 可隨個人喜好加入黃酒、花椒、茴香、辣椒、胡椒等加強溫陽效果。

本方功效:溫中補血、調經散寒。本方源於《傷寒雜病論》,是著名的中醫古方,適合陽虛怕冷或有貧血者,男女皆可食用,若經常氣虛疲倦,舌邊有鋸齒痕者,可加黃耆50克同煮。

以上兩種食療,都適合在冬季經常服用,能慢慢幫你改善虛寒體質。此外,平時生活也當注重頸部和足部保暖,外出要戴圍巾,在家要穿拖鞋,睡前以溫水泡腳,有促進體內氣血循環,改善手腳冰冷的效果。

還有一種中醫獨有的療法,就是天灸,在每年陽氣最旺盛的時候(三伏天)和一年中寒氣最重的時候(三九天),中醫會採用辛溫藥材磨成粉末,加入薑汁調勻後敷貼在人體穴位上。透過藥物對穴位的刺激達致溫陽,鼓動人體正氣的功效。「天灸」體現天人合一的中醫理論,為時間醫學的代表療法。天灸在香港和中國大陸是十分流行的一種療法,對鼻敏感、哮喘、慢性咳嗽、痛經、寒性的關節痹痛都有一定療效。

撰文:加拿大安省註冊中醫師、註冊針灸師黃劍輝 

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