拜年送堅果忽略1事易傷身 營養師推介5大健康禮盒 三高人士都食得！

每年拜年都送蛋卷曲奇？了無新意之餘，更相當不健康，特別是三高人士更統統不能吃。有營養師建議可送堅果，有穩定血壓的作用，惟在挑選時須注意一個細節，以免有損健康。她推介5類健康新年禮盒，三高長輩都可以放心吃。

拜年送堅果可降血壓 忽略一事易傷身

營養師李婉萍在其個人網站發文，講解挑選健康賀年禮盒的秘訣。如果選擇乾貨或零食禮盒，別忘了考慮親友家裡有沒有三高人士。她提醒，要送適合對方全家大小一起吃的賀禮，方才送得周到。

三高問題指的是高血壓、高血脂及高血糖。根據香港衞生署指，高血壓若出現徵狀，首先出現的可能已是中風或心臟病，因此常被稱為「隱形殺手」，症狀如下：

甚麼是高血壓？患者會出現甚麼症狀？

高血壓是指血壓持續處於高水平的一種慢性疾病。

血壓是當心臟收縮，將血液泵入動脈時所加諸動脈血管壁的壓力。

維持正常的血壓，推動血液在體內運行，把氧氣和營養輸送到身體各組織。

血壓上升並持續處於高水平，便可能會引致嚴重的健康問題

高血壓常見症狀

常被稱 為「 隱形殺手」

血壓太高也可引致以下症狀

眩暈

視線模糊不清

頭痛

疲勞

面部發紅

 

拜年可以送甚麼食物給三高人士？

李婉萍因應預算高低考量，推介5類健康的乾貨或零食禮盒，並講解這些補品或零食的挑選原則。她提醒，部分食物並非適合所有三高人士，高血壓或高血糖患者須注意。

健康新年禮盒

1. 堅果

鎂離子含量高，可令血壓穩定

應選無調味，才適合高血壓患者

不要選堅果撻，因熱量高，不適合三酸甘油脂及膽固醇高人士

2. 杏仁脆片

有加入堅果種子，可以補充健康油分

3. 八寶粥

全穀類，纖維及鉀離子含量均高，對血壓控制有幫助，但血糖高人士不宜吃

4. 紫菜/海苔

高纖適合高血糖人士，但鈉含量較高，不建議高血壓人士食用

應選沒有加油的紫菜，避免熱量過高

5. 貴價補品

例如燕窩、雞精、蜆精及人參

提升身體活力又不影響三高數值

 

健康新年禮盒：

堅果：

• 鎂離子含量高，可令血壓穩定
• 挑選原則：應選無調味、無鹽的堅果；不要選堅果撻，因熱量高，三酸甘油脂及膽固醇水平高的人士不宜食用。

杏仁脆片：

• 添加堅果種子，可補充健康油分，適合有護心需要的人士。

八寶粥：

• 屬於全穀類，纖維及鉀離子含量均高，對血壓控制有幫助。
• 但血糖高人士不宜吃。

【同場加映】不同升糖指數食物例子

甚麼是升糖指數？

即使進食相同份量的食物，各種含碳水化合物的食物都會對身體的血糖水平構成不同程度的反應。

升糖指數是評估食物相對於一種標準食物(葡 萄 糖)而提升血糖的反應。

葡萄糖的升糖指數設定為100，其他食物的升糖指數計算方法如下：

升糖指數的意義

食物的升糖指數以0-100排列

升糖指數受到其他因素的影響

飲食多是各種食物混合而成的菜餚，比較難計算清楚升糖指數，因此升糖指數可作為參考之用。

升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益。

由於升糖指數低的食物有助於控制血糖，建議多選擇這些食物，並納入日常飲食中。

均衡飲食的原則下多選擇低升糖食物，以攝取各種不同的營養素。

食物的升糖指數

全穀麥麵包 / 通粉 / 意粉 / 紅米 / 粉絲

粟米 / 茄子 / 菇菌類 / 豆 / 蔬菜

橙 / 蘋果 / 桃 / 梨 / 車厘子 / 西柚 / 奇異果 / 柑

脫脂/低脂奶及其製品

麥皮 / 蕎麥麵 / 米粉

焗薯 / 消化餅 / 紅菜頭

香蕉 / 芒果 / 菠蘿

白米 / 白麵包 / 饅頭 / 糯米

薯條 / 薯蓉 / 南瓜 / 西瓜 / 哈密瓜

梳打餅 / 威化餅 / 鬆餅

 

紫菜/海苔：

• 屬高纖零食，高血糖人士能吃。
• 但鈉含量較高，不建議高血壓人士食用。
• 挑選原則：選沒有添加油的產品，避免熱量過高，購買前應留意包裝後面的營養標示。

貴價補品：

• 有助提升活力，且不影響三高數值變化。
• 例子：燕窩、雞精、蜆精及人參。

除了上述賀年禮盒，李婉萍指水果也是健康的送禮選擇。既是原型食物，各種水果又含有不同營養價值，有些水果名稱甚至有「好意頭」。惟其最大的缺點是不可久放，須盡快吃完。

延伸閱讀：營養師推介3大通血管食物 預防血壓高中風 洋蔥超有效？

通血管食物

1. 洋蔥

含有抗氧化物「槲皮素」

亦含獨有的硫化物二烯丙基硫醚，可轉化為「大蒜素」

大蒜素能使血流更加順暢，抑制血液凝固

2. 合桃

營養價值極高，含維他命、不飽和脂肪酸等

其中含有的精氨酸，有助使血管擴張及減少阻力

惟合桃屬於油脂，1天攝取量約6至8顆

3. 魚類

含有豐富的不飽和脂肪酸Omega-3

不飽和脂肪酸具抗炎、抗氧化、保護血管內皮細胞及抑制血栓形成的作用

地中海飲食法也鼓勵1周至少吃2次魚類或海鮮

例如鯖魚

秋刀魚

多春魚

白帶魚

三文魚

 

延伸閱讀：哈佛證11種食物有效降膽固醇 防中風心肌梗塞猝死

降膽固醇食物

雜豆

雜豆

雜豆

雜豆

燕麥

燕麥

燕麥

雜糧

雜糧

雜糧

茄子

茄子

秋葵

秋葵

堅果

堅果

堅果

植物油

植物油

蘋果、葡萄、士多啤梨和柑橘類水果

蘋果、葡萄、士多啤梨和柑橘類水果

含植物甾醇的食物

含植物甾醇的食物

含植物甾醇的食物

深海魚

深海魚

深海魚

深海魚

大豆

大豆

大豆

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