抗發炎|吃腰果杏仁會熱氣生痱滋?常吃6種堅果易發炎 醫生推介2大超級堅果
![](https://media-proc.singtao.ca/photo.php?s=https://media.singtao.ca/wp-content/uploads/master_sandbox/../rtnews/2024/02/istockphoto-914746598-612x612.jpg&f=jpeg&w=815&q=75&v=1)
堅果對身體有益,但同時也容易傷身?有醫生表示,雖然吃堅果能補充健康油脂,但吃過量可致身體發炎。他指出,有6種堅果不宜大量進食,但有2款超級堅果可以放心食用,既能抗發炎,亦能抗氧化。
吃杏仁會熱氣生痱滋? 6種堅果易致發炎
為甚麼吃杏仁等堅果會導致發炎?減重醫生蕭捷健在其Facebook專頁發文指,不少堅果都含有Omega-6和Omega-3脂肪酸,但其比例未必平衡。如果堅果吃過量,就會導致比例失衡,變得容易「熱氣」及生痱滋,產生發炎反應。
蕭醫生指,建議人體攝取Omega-6和Omega-3的黃金比例為4:1。不過,有6種堅果的Omega-6和Omega-3脂肪酸比例失衡,吃太多容易增加發炎反應。
6種堅果吃過量 易致身體發炎⬇⬇⬇
![不同堅果脂肪酸比例](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9b5355d3eb1fbf43a8cbd85f1816ac65/2024-02/nuts_1.png)
不同堅果脂肪酸比例
![杏仁](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6530fd9c3790426798488d805d8244c5/2024-02/nuts_2.png)
杏仁
![Omega-6:Omega-3比例 = 2010:1](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0ac640c7c942b2a81b8d64b2dc13ee7c/2024-02/nuts_3.png)
Omega-6:Omega-3比例 = 2010:1
![腰果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f5d21a56099d4f3b370b35428400311b/2024-02/nuts_4.png)
腰果
![Omega-6:Omega-3比例 = 125:1](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/433cb2f0ee69230ad2050111935a7097/2024-02/nuts_5.png)
Omega-6:Omega-3比例 = 125:1
![南瓜籽](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b2a89c54275cdc4536a4027fb2901f30/2024-02/nuts_6.png)
南瓜籽
![Omega-6:Omega-3比例 = 114:1](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d5b4a12df1713ffcf47231ece7b4b97b/2024-02/nuts_7.png)
Omega-6:Omega-3比例 = 114:1
![胡桃(pecans)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c54fe7b53825665064617e05a4f6783b/2024-02/nuts_8.png)
胡桃(pecans)
![Omega-6:Omega-3比例 = 90:1](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2b0a4bd8eed9d09496e59588c57d1c2b/2024-02/nuts_9.png)
Omega-6:Omega-3比例 = 90:1
![芝麻](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f146f56185c659a9d90f4cd9e9d389fe/2024-02/nuts_10.png)
芝麻
![Omega-6:Omega-3比例 = 57:1](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b31a170ce01eeb87a25b1e77e404a731/2024-02/nuts_11.png)
Omega-6:Omega-3比例 = 57:1
![開心果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ee56e21fa37acb8760dc5e6069a35609/2024-02/nuts_12.png)
開心果
![Omega-6:Omega-3比例 = 57:1](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d128f6547608059797060029d6981ec1/2024-02/nuts_13.png)
Omega-6:Omega-3比例 = 57:1
由以上數據可見,這6種堅果的Omega-6、Omega-3比例也相差甚遠。其中,杏仁的Omega-6和Omega-3比例高達2010:1,幾乎不含omega-3。所以,杏仁、腰果、南瓜籽、胡桃(pecans,又稱山核桃/碧根果)、開心果、芝麻這6種堅果要慎吃,若吃過量容易令身體「著火」,引起發炎反應。
Omega-6和Omega-3脂肪酸的作用是甚麼?
蕭捷健醫生指,Omega-6和Omega-3脂肪酸在人體裡就像是宇宙中的陰陽,要保持平衡。兩者到底有何作用?他解釋如下:
- Omega-6脂肪酸:能促進免疫反應,有助促進分泌花生四烯酸,清除體內細菌。但若體內的Omega-6過量,就有如開啟身體的警報系統,引發慢性發炎,令身體「火氣大」。
- Omega-3脂肪酸:若體內有足夠的Omega-3,則可調節免疫反應,減少發炎反應,有助「滅火」。其中,深海魚和海藻也含有不少Omega-3。
因此,只要維持兩者比例平衡,就能減少發炎反應。但他指出,現代人外食習慣也容易導致兩者失衡,目前大部分人攝取Omega-6和Omega-3脂肪酸的比例為16:1,甚至是32:1。
醫生推介2種超級堅果 抗發炎抗氧化
核桃(walnut)多吃無妨?蕭捷健醫生指,有3種堅果的Omega-6脂肪酸及Omega-3比例為4:1或6:1, 差距不大,引致發炎的風險也較少。另外,他推介2種「超級堅果」,Omega-3含量比Omega-6更高,有助抗發炎及抗氧化。
3種較健康堅果+2種抗發炎超級堅果⬇⬇⬇
![3款堅果減低發炎風險](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8575c9ce0d319a687aa1cbb7a431f437/2024-02/nuts_1_1.png)
3款堅果減低發炎風險
![夏威夷果仁](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9ef675c79c20fb0f56203ffb228377c5/2024-02/nuts_2_0.png)
夏威夷果仁
![Omega-6:Omega-3比例 = 6:1](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7144f8f19a2558eb14f2cb05a2c361bf/2024-02/nuts_3_0.png)
Omega-6:Omega-3比例 = 6:1
![核桃(walnut)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cc56150c04f3c1a6d8ab5aead5c06e12/2024-02/nuts_4_0.png)
核桃(walnut)
![Omega-6:Omega-3比例 = 4:1](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d646792b9f4f214a695e8bd42c76d792/2024-02/nuts_5_0.png)
Omega-6:Omega-3比例 = 4:1
![扁豆](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/44a7ab3f503fa42083a4e90ab39b7a01/2024-02/nuts_6_0.png)
扁豆
![Omega-6:Omega-3比例 = 4:1](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9bf745c62c4da81f70c75944e4bf5a7f/2024-02/nuts_7_0.png)
Omega-6:Omega-3比例 = 4:1
![醫生推介2款「超級堅果」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1077eeef6f6e26133137c8ffdcb86d2f/2024-02/nuts_7_5.png)
醫生推介2款「超級堅果」
![亞麻籽](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/76bb354ab1b90e444dc862a55610950c/2024-02/nuts_8_0.png)
亞麻籽
![Omega-6:Omega-3比例 = 1:4](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3bf2bc24b55fedc67d3eda4e45ea7fb8/2024-02/nuts_9_0.png)
Omega-6:Omega-3比例 = 1:4
![奇亞籽](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1211fc4d4a4f6d06c603dcf4cc9ef257/2024-02/nuts_10_0.png)
奇亞籽
![Omega-6:Omega-3比例 = 1:3](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b826e4cb7bef973ce1ae95d72286ad3c/2024-02/nuts_11_0.png)
Omega-6:Omega-3比例 = 1:3
延伸閱讀:1種魚Omega3比三文魚高 營養師推介6種魚
![含有豐富Omega 3的魚類](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/aef140f4e8bfccda2bdafdfaa58d1b84/2023-05/229_0.png)
含有豐富Omega 3的魚類
![含有豐富Omega 3的魚類: 䱽魚](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b8f01cd44827a19917444f82d896921d/2023-05/234_0.png)
含有豐富Omega 3的魚類: 䱽魚
![含有豐富Omega 3的魚類:紅衫魚](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f9a1b626b4c14d4e6ab9011eae93cbed/2023-05/235_0.png)
含有豐富Omega 3的魚類:紅衫魚
![含有豐富Omega 3的魚類:沙丁魚](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1b2f97b08a7a49cf235657a151c98e41/2023-05/231_0.png)
含有豐富Omega 3的魚類:沙丁魚
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1e0c3d65a1a93433abb686c4fea3360e/2023-05/232_0.png)
![含有豐富Omega 3的魚類:鯖魚](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/78dc39dd89af9c2869fc5903f7823c79/2023-05/233_0.png)
含有豐富Omega 3的魚類:鯖魚
![含有豐富Omega 3的魚類:黃花魚](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/18e356e8d80123c0a104e3364c2fbf14/2023-05/230_0.png)
含有豐富Omega 3的魚類:黃花魚
延伸閱讀:13種食物易致慢性發炎 恐致癌症心血管病
![13種食物易致身體發炎](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0ee49df41fe13948ffcff890fdfe7ad6/2023-08/183_0.png)
13種食物易致身體發炎
![加工食品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/289854ce3f3a46c3f18c860d0bcde73b/2023-08/184.png)
加工食品
![薯片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0771d00e6e50ffee990b1548aed47a36/2023-08/185.png)
薯片
![即食麵](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c5ea7ca64e0c40f2de10e65a634c2b43/2023-08/186.png)
即食麵
![精製碳水化合物食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7331ef7d179a25a1a2ebfc9a3a3f8515/2023-08/187.png)
精製碳水化合物食物
![蛋糕](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ed8d285e3ac10ef4101fa82edcfc696c/2023-08/188.png)
蛋糕
![餅乾](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d9a4cf6032390e7f95399dfb0c77dc46/2023-08/189.png)
餅乾
![麵包](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c8ba3aee07dff230af82c172819709a1/2023-08/190.png)
麵包
![油炸食品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/db12e5289371c075f3e9f0f87c45031f/2023-08/191.png)
油炸食品
![薯條](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/35af9714524b47276d8004ba1280b18e/2023-08/192.png)
薯條
![炸雞](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/283913352016520947813739d08568b7/2023-08/193.png)
炸雞
![含糖飲料](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/615351041b23e53bc59d97d9427765af/2023-08/194.png)
含糖飲料
![汽水](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2bef12ae6ba03ca9188558a34bcfe7f6/2023-08/195.png)
汽水
![果汁](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c816388129224ae16a52d0ce3df5202c/2023-08/196.png)
果汁
![手搖飲品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f1b28943113297c517d342c8d50a62cb/2023-08/197.png)
手搖飲品
![加工肉品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1049bdad322ae8dff0ad45123dbb1f37/2023-08/198.png)
加工肉品
![火腿](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/735d064899fe8be58f80ca7dd05581d3/2023-08/199.png)
火腿
![香腸](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/192d0deb892c3bf068f08c2904a459a0/2023-08/200.png)
香腸
![煙肉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5ad1ee0f5c2ce141d007ed1b40023d7c/2023-08/201.png)
煙肉
延伸閱讀:推介6類抗發炎食物 西蘭花綠茶也有效
![6類抗炎食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6cc33458ef0c6ce8f02601c4e34af1e4/2023-08/202.png)
6類抗炎食物
![漿果類食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f63281e4a3e5f61e64890a07a0c2f1a0/2023-08/203.png)
漿果類食物
![士多啤梨、藍莓、紅莓、紅桑子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e93603bfdd2d1852aa2ca54a2d86bc46/2023-08/204.png)
士多啤梨、藍莓、紅莓、紅桑子
![植化素](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/329cd7211908349270d3af17f0c03b87/2023-08/205.png)
植化素
![抗氧化劑](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2265644a993643e4ea8f4944345c3c55/2023-08/206.png)
抗氧化劑
![西蘭花](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/175e9a84125a156e17a726c7b2fb902e/2023-08/207.png)
西蘭花
![助體內降低發炎因子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1658e90b675de477fb8bebb8c7962118/2023-08/208.png)
助體內降低發炎因子
![防心血管疾病及癌症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/90699227313b4d6397c74b1e19c0bc8b/2023-08/209.png)
防心血管疾病及癌症
![薑黃](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b469178cb82f116a0d445c53c1b3b91f/2023-08/210.png)
薑黃
![薑黃素,對抗發炎的重要物質](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b29e788f1e729527c2fb18aeec05eb3e/2023-08/211.png)
薑黃素,對抗發炎的重要物質
![綠茶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8b739f20c4cba3357896eb87746c564f/2023-08/212.png)
綠茶
![有助抗氧化及降低發炎](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f6b0f65367a54358decb571d598951e0/2023-08/213.png)
有助抗氧化及降低發炎
![胡椒](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/56f2a119d0f7e98639f24deeb03a38a0/2023-08/214.png)
胡椒
![有抗發炎的功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e3a7a9fec738da123a1782ddb4a9deb8/2023-08/215.png)
有抗發炎的功效
![提子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cc1a338c173968fbca09506d6cf80ee8/2023-08/216.png)
提子
![含有花青素及白藜蘆醇](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a45ea795144e989d9395fec9d25abf7b/2023-08/217.png)
含有花青素及白藜蘆醇
![可預防肥胖、心血管疾病及癌症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b5e6d0c6512b3c45075a52f51d8f54f3/2023-08/218.png)
可預防肥胖、心血管疾病及癌症
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