糖尿病|女子吃臘腸糖尿上眼險失明 揭1原因惹禍 出現6先兆要小心
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糖尿病患者要注意飲食,除了高糖食物外,高鈉食物也應少吃。中國武漢一名60歲女子日前進食臘腸後,左眼突然無法視物,求醫後發現視力近乎失明,證實為糖尿上眼,揭1原因所致。
吃臘腸致視網膜出血 糖尿上眼險失明
綜合內媒報道,該名陳姓女子因左眼突然失去視力,遂往武漢愛爾眼科漢陽醫院求醫。當時,她被檢測到血糖水平高達23(mmol/L),遠超正常水平的3.9至5.6(mmol/L)。進行視力檢查後,更發現左眼視力只有0.08,近乎失明。
眼底病科副主任李鑫醫生指,該女子左眼眼底已進入糖尿病性視網膜病變(即「糖眼上眼」)的增殖期,導致其左眼視網膜到處都有出血、滲出等病變症狀,而且長出很多新生血管,令其視力大幅退化。糖尿上眼是糖尿病嚴重併發症。據本港醫管局資料,糖尿病患者在患病初期可能會出現以下8大症狀,若經常感到口渴也可能是警號。
糖尿病初期6大症狀+併發症⬇⬇⬇
![糖尿病症狀及併發症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cfbfe9ebdf2f8ddb5f75e23de3172da5/2023-09/EYE_A01.png)
![6大初期症狀](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/297cebdd64c84db259e677425366d6ad/2023-09/EYE_A02.png)
![1.小便頻密](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4a2f4c756d634a9677e657fc8d772f78/2023-09/EYE_A03.png)
![2.異常口渴](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c3a8dc088f88b9d29115ecd920ecdad4/2023-09/EYE_A04.png)
![3.容易疲倦](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b165c0c0637b1e8db951297c422b464c/2023-09/EYE_A05.png)
![4.體重下降](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d6d1eefb648bb41abcfca85d85998f38/2023-09/EYE_A06.png)
![5.視力模糊](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f83f48aaf8a78db6dfde99039a6f04a7/2023-09/EYE_A07.png)
![6.經常受感染](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b91ca7514651324b5026eb67e8323203/2023-09/EYE_A08.png)
![有些人要到出現併發症才意識到患上糖尿病](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/57797bfd5a5fdfc865e599368877a196/2023-09/EYE_A09.png)
![6大併發症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c04d9407dc4f3a73b501417637c1008b/2023-09/EYE_A10.png)
![1.心臟病](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/41c23ba964afffae2047c0b6eec0ad0b/2023-09/EYE_A11.png)
![2.中風](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9ce109c48eff2d4bf28315c9131d5ea1/2023-09/EYE_A12.png)
![3.腎衰竭](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/83a5a99fc015e111a35ee838434321a7/2023-09/EYE_A13.png)
![4.截肢](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c3428293fae446da27e88cc553656533/2023-09/EYE_A14.png)
![5.失明](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9b812594558d7d314ed3a76373586bd1/2023-09/EYE_A15.png)
![6.陽痿](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/726b405c1c6774bd400c6739ad75fcca/2023-09/EYE_A16.png)
為何吃臘腸致糖尿上眼?添加1物惹禍
為何患者會突然失明?李鑫醫生解釋指,該女子患糖尿病20年,平日靠注射胰島素控制血糖。病發前1周,她曾進食大量自製的臘腸,製作時添加了大量澱粉和糖。當中的糖分令她血糖超標,影響眼部健康。
接受手術後,清除了眼部瘀血,但她眼底仍有部分氣體殘留。待氣體慢慢吸收後,將恢復視力。由於本身患糖尿病,加上大量攝入糖分導致玻璃體出血,令她視力難以恢復到正常水平。
5類食物易致高血糖 引發糖尿病
除了臘腸外,打芡食物亦同樣會導致血糖上升。營養師黎沁蘋曾列舉5種打芡食物,容易影響血糖穩定,並導致體重失控:
![小心5種高危食物 升血糖 易致肥](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/535f68837b9fe464753cdf63875c2f64/2023-11/199_1.png)
![羹麵類](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/29f35dd84920a2cab0d19eeda017bc92/2023-11/201_1.png)
![酸辣湯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b7d3916a865ad5cfb1f6aae6ea8870aa/2023-11/202_1.png)
![大腸麵線](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/463c1fc06f6359029684b58e4cec7932/2023-11/200_2.png)
![燒仙草](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e06d4ae78768e8c66d3843739d38fd75/2023-11/204_0.png)
![其他常見有芡汁的料理:](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7273c2abb611796aaf9882ca33312f8e/2023-11/205_0.png)
![蚵仔煎](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/af8de63b42af1a3e8ef9f4751cb7b00b/2023-11/203_0.png)
![咖哩](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ec90228876b0dddc1b7e2ea4cf532ce5/2023-11/206_0.png)
![燉飯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d3b9b0644ac7b098b1767031db47e254/2023-11/207_0.png)
![濃湯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8b3fad3999d8b0744b8be4260d3eeb0a/2023-11/208_0.png)
![燴飯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5b6e9d3cb73b0a91e72ca9e1dfe10616/2023-11/209_1.png)
糖尿病上眼5大症狀 可致視網膜脫落
根據香港中文大學醫學院資料,糖尿病可引致「糖尿上眼」或「糖尿病視網膜病變」,即視網膜組織因缺氧而致水腫及神經壞死,並且生長出異常脆弱的新生血管,甚至出血、組織增殖,最嚴重可以致盲。
糖尿病視網膜病變有甚麼症狀?能否及早察覺?中文大學醫學院表示,糖尿病視網膜病變初期通常是無聲無息,視力不會顯著受影響。但若血糖控制不穩定,血管內皮細胞就會受到永久破壞,引起眼底病變。
糖尿病上眼5大症狀 ⬇⬇⬇
![糖尿病視網膜病變5大症狀](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0bd22f41f020bca601508b5b57097128/2024-02/eye_1.png)
![微血管瘤](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/111a1e38e56c42ae9364665529fd9171/2024-02/eye_2_0.png)
![糖尿黃斑水腫](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/28a600c088df7dd88373b3b8827fbf37/2024-02/eye_3_0.png)
![視網膜新生血管](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/98f495dcbc9a8e7dd7d05b48db9d752e/2024-02/eye_4_0.png)
![視網膜脫落](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f7fc84f8d7e80cbaa5775f4a2b5a4eba/2024-02/eye_5_0.png)
![青光眼](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/010ddab9633bb7a5e567ed7b80d4a519/2024-02/eye_6_0.png)
中大醫學院指,如患者如果能及早發現並進行針對性治療,仍能保留大多數視力。
糖尿上眼4大階段 出血已屬晚期?
香港中文大學醫學院又指,糖尿病性視網膜病變主要有4大階段,若發現出血情況,恐屬晚期:
![糖尿上眼4大階段](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/06684598330fc8c5861fe455bdf08fa2/2024-02/eye_1_0.png)
![第1階段 輕度非增殖性視網膜病變](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5eb125b39dedfb2d79c49bf298fc01b6/2024-02/eye_2_1.png)
![微血管瘤發生](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c3f5e9cb87990659d72286297c06d8b1/2024-02/eye_3_1.png)
![第2階段 中度非增殖性視網膜病變](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/db01001dd12b015cf4837bf94eb79b36/2024-02/eye_4_1.png)
![血管滋養視網膜被封鎖](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/375c2588d33c80878345d87e068c9535/2024-02/eye_5_1.png)
![第3階段 嚴重非增殖性視網膜病變](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4162cef2e7dff2f995f64d030e7b3a59/2024-02/eye_6_1.png)
![血管阻塞引致視網膜缺氧](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b246a38ba019d367e8bd3dfb55be89f1/2024-02/eye_7.png)
![這些領域的視網膜生長新血管](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/007403793fdb1f552489409ab8f17527/2024-02/eye_8.png)
![第4階段 增殖性視網膜病變](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6af47e6ac2d704cd150fe7b30d4d31fe/2024-02/eye_9.png)
![最晚期糖尿病視網膜病變](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/761bdc5c2efacc50d65b84d71c358d73/2024-02/eye_10.png)
![新微血管增生,可導致失明](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/863fe7818ed0bdc66c87c518718aa5b7/2024-02/eye_11.png)
![令視網膜纖維化並導致以下病變](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8195fea29cdf404d76a2734fc9061760/2024-02/eye_12.png)
![玻璃狀體出血,使視力模糊](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2480bbb1d4ae938596895de1d0e49017/2024-02/eye_13.png)
![繼發性視網膜脫落](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fc159b06c88777cac47b2e6497a63b17/2024-02/eye_14.png)
![繼發性青光眼](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d8183161333b95ac20b30e0e5bac3a9a/2024-02/eye_15.png)
1. 輕度非增殖性視網膜病變
- 在這個最初階段,微血管瘤發生,它們是小面積的氣球樣腫脹視網膜的小血管。
2. 中度非增殖性視網膜病變
- 隨著病情的發展,一些血管滋養視網膜被封鎖。
3. 嚴重非增殖性視網膜病變
- 許多血管阻塞,使一些地區的視網膜血液供應減少,引致視網膜缺氧。這些領域的視網膜發出信號,生長新血管,提供營養。
4. 增殖性視網膜病變
- 最晚期糖尿病視網膜病變,如視網膜血液供應受損,該信號發出的視網膜營養會觸發新血管生長。
- 新生之微血管會在視網膜表層增生,這些新的血管異常脆弱及增生紊亂,很易出血,嚴重可致喪失視力,甚至失明。
- 可帶有纖維細胞,可令視網膜纖維化,並導致以下問題:玻璃狀體出血,使視力模糊;繼發性視網膜脫落;繼發性青光眼。
衞生署教控制血糖飲食 附1日3餐餐單
香港衞生署又指,若要控制血糖,應注意飲食,避免攝取過量醣質(又稱碳水化合物)。衞生署建議,依照以下餐單有助預防及改善糖尿病。
![糖尿病患者1日3餐建議餐單](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f71f817e5a35ba55f074b83f6120e8f8/2023-04/Diabetes_MENU_A01.png)
![星期一餐單(早餐、午餐)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5f49e55774f5d684f6a60532c392328e/2023-04/Diabetes_MENU_A02.png)
![星期一(下午茶、晚餐及甜品)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8cfd02fb97c1dfdd78e5ff4400a14538/2023-04/Diabetes_MENU_A03.png)
![星期二餐單(早餐、午餐)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ad1b08ff21168e98c8e9ec2d4827b0cb/2023-04/Diabetes_MENU_A04.png)
![星期二(下午茶、晚餐及甜品)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7e8bd7b085d9928c623af28e7d70a4b3/2023-04/Diabetes_MENU_A05.png)
![星期三餐單(早餐、午餐)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e71107da8cfcebf389454574f4ee79f0/2023-04/Diabetes_MENU_A06.png)
![星期三(下午茶、晚餐及甜品)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1a72b8a1446e1f056c54799ec5296933/2023-04/Diabetes_MENU_A07.png)
![星期四餐單(早餐、午餐)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/87f96768ff87f67aeba4f56c6dfe4ca9/2023-04/Diabetes_MENU_A08.png)
![星期四(下午茶、晚餐及甜品)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0d40b4bbd59cda62890d8dee29cdee57/2023-04/Diabetes_MENU_A09.png)
![星期五餐單(早餐、午餐)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e7ae1aa1933b395b297b6de7be12bc34/2023-04/Diabetes_MENU_A10.png)
![星期五(下午茶、晚餐及甜品)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5419debe1bb5188528359ff06ab641d9/2023-04/Diabetes_MENU_A11.png)
![星期六餐單(早餐、午餐)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3ea5e1f6d2a7b9b6aa739e651a3f830d/2023-04/Diabetes_MENU_A12.png)
![星期六(下午茶、晚餐及甜品)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c862a05d46f9242c6af92c57c04e7467/2023-04/Diabetes_MENU_A13.png)
![星期日餐單(早餐、午餐)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1bf2b33401a08cc10ac90c9854a80ee1/2023-04/Diabetes_MENU_A14.png)
![星期日(下午茶、晚餐及甜品)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/52f68f7bd5cc92c4c222d186f297abc8/2023-04/Diabetes_MENU_A15.png)
延伸閱讀:多吃6類食物可降血糖 吃三文魚南瓜有效防糖尿
![6類食物有效穩定血糖](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/536fdde19e8a4ad5964860fb5c4af36e/2023-03/88_5.png)
![富含Omega-3的魚類](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9ffd9a938ba22c1e843966790d86af39/2023-03/89_4.png)
![是好的蛋白質來源,減慢血糖上升。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/18f9cea58e1343d57ce650e37d6dc237/2023-03/90_3.png)
![建議每周吃2次](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/89a6acfa72286840d956a5fae84ecd65/2023-03/91_4.png)
![取代紅肉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2083658dce6488b36ef7ef9f1a087264/2023-03/92_4.png)
![鷹嘴豆、紅薏仁](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1ae6e99ad2195cc2bcc74ba0831991eb/2023-03/93_4.png)
![含豐富水溶性纖維及抗性澱粉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b6de580ad81b33abaca4eeace405aaba/2023-03/94_4.png)
![要吃對澱粉食材](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7b411027bcd661e7c28f3932dd74b7ce/2023-03/95_4.png)
![可取代飯、麵](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2b3684ece348a6fc02de077ab50ecb4c/2023-03/97_5.png)
![南瓜及南瓜子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0834be1f27e5500566fe01f6585f692b/2023-03/99_7.png)
![含豐富膳食纖維、礦物質及健康的脂肪酸](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d5239099739108a63917aed6649ad305/2023-03/98_4.png)
![柑桔類水果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ca6909c47b5949c57cafb8b59ff089ef/2023-03/100_4.png)
![不應以甜定論是否適合糖尿病患者食用](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b9298dd2f84e514612e84ee0772731f3/2023-03/101_5.png)
![含多酚物質](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9f3127d09b964e33be52964d2b5d2538/2023-03/102_4.png)
![屬糖尿病超級食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c19648ce142546151e208e1d762bd455/2023-03/103_4.png)
![一天可吃2份](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cbf7619c71a1ee8d0a4021d245d7f61d/2023-03/104_4.png)
![牛蒡茶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c1abd3ddf5728bf7c7d8a655a240027f/2023-03/105_3.png)
![含大量水溶性纖維](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2d73cdb6852ab1d3db6932e36ea66324/2023-03/106_2.png)
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![可解想喝飲品的癮](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/46ad857c58d53b4442cf669d1b2b28f0/2023-03/110_1.png)
![控糖原則](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c3dacb4b74ec50f6bb17361877c1e3c1/2023-03/111_4.png)
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