沙省利齋拿的披薩太受歡迎 老闆必須把香料和垃圾都藏起來

【星島綜合報道】如果您到了利齋拿(Regina)，一定要做一件事情 - 吃披薩。

CBC 報道，這座城市的招牌之一就是獨特的披薩，它具有鬆軟的餅皮，上面覆蓋著辛辣的醬汁，裡面有堆積如山的肉、蔬菜（有時是菠蘿）和一層又一層的奶酪。它像烤寬麵條一樣厚，切成 4x4 英寸的正方形，一個 13 英吋的重達 5.5 磅。

這種獨特的食譜被稱為利齋拿風格 (Regina-style)。出生於薩斯卡通的美食作家克拉普森 (Dan Clapson) 說：「每個城市都喜歡有自己有獨特的東西。沙省大多數的社區都可以買到這種風格的披薩，亞省也有一些地方提供類似的東西。」

CBC 記者探究了利齋拿披薩的獨特處，採訪了 Tumbler's Pizza 的老闆貝頓 (Jim Baiton)，儘管老闆大方地將堆積如山的肉、黏稠的起司和醬汁都呈現在鏡頭前，但對於食譜配方細節非常保密，香料都被鎖起來，垃圾也被運送到一個秘密地點。

貝頓的披薩在沙省 110 家雜貨店出售。

貝頓並不認為自己創造了這種風格。他說自己是向最優秀的人學到這種風格的披薩，是來自一個希臘家庭。

他很高興知道，有人已經把他的披薩運到日本了，還有人非法攜帶著披薩到美國亞利桑那州。很多地方的人都渴望家鄉的美味，「這真是一個寶藏。」

v01