護肝飲食｜易感冒疲勞防脂肪肝 推介14類食物養肝排毒 吃三文魚也有效

容易感冒、疲勞，因為肝臟機能差？有營養師形容，肝臟與排毒、消化等身體機能息息相關，可謂「牽一髮動全身」的器官。想要護肝排毒，她推介14類護肝食物，吃三文魚都有效預防發炎及脂肪肝等問題！

易感冒疲勞要養肝排毒 維持肝臟4大功能

肝臟是極為重要的排毒器官。營養師高敏敏在Facebook專頁講解護肝養肝的方法。她提醒，若身體常常感到疲倦乏力，不時感冒，或有口臭問題，這些都可能是身體的警號，須注意護肝。

肝臟有以下4大功能，如果沒有及時護肝，這些功能都會受影響，破壞身體健康：

肝臟功能

1.製造膽汁、幫助脂肪消化

若膽汁分泌功能失調，可致黃疸病

膽汁酸可以幫助脂肪的消化分解

2.儲存營養素

包括維他命A、D、E、K 、B1、B6、B12、煙酸、葉酸、鐵質、銅質等

進食攝取的營養素都要透過肝臟才能分送到其他器官

3.保持血液乾淨

將舊的紅血球分解，保留有用的物質，並將膽紅素則注入膽管排出體外

4.解毒、排毒

將藥物、酒精、細菌病毒等，轉化為毒性較低的物質

經由膽汁、尿液排出體外

 

 

護肝養肝8大好處 增強免疫力防生病

為何護肝如此重要？營養師高敏敏指出，肝臟對人體十分重要，尤其對於要兼顧家庭和事業的上班族，更加不能忽略肝臟健康。好好護肝養肝，對於免疫力、精神，甚至皮膚都有莫大益處。

護肝養肝8大好處

改善疲倦乏力

不易感冒

維持好心情和精神

保持鼻竇健康

改善消化不良

避免口臭

皮膚不蠟黃暗沈

令女性經期更規律

 

 

她表示，保持肝臟健康有8大好處，不僅可提升抵抗力、改善精神、減少呼吸道或消化道不適等，更可以令女性經期回復規律。

推介14類護肝食物 三文魚有效排毒兼防脂肪肝

吃甚麼有助肝臟排毒？營養師高敏敏推介14類有助提升肝臟機能、修復肝臟的食物，其中喝夠水分正是一大關鍵，而吃三文魚更有效防脂肪肝。

護肝食物

1. 充足水分

助毒素排走

2.綠色蔬果汁

含植化素，有很好的解毒能力

建議可偶爾喝：西芹汁

小麥草汁

明日葉汁

其他有益肝臟的蔬菜汁如下

紅菜頭汁

紅蘿蔔汁

3.十字花科蔬菜

含蘿蔔硫素、吲哚類，有益對化學物質進行中和排毒

食物例子如西蘭花

椰菜花

椰菜

大白菜

白蘿蔔

4.健康的油

含不飽和脂肪酸可調節脂肪肝

例子如橄欖油

堅果

5.蜆

含牛磺酸可強化肝機能，降低壞膽固醇

6.紅菜頭

含花青素幫助減輕肝臟負擔

7.柑橘類

含維他命C和抗氧化劑，協助肝臟排毒

8.富含硫的食物，可助殺菌清除毒素

例子如大蒜

洋蔥

青蔥

韭菜

9.薑黃

具強大的抗氧化能力，可調節肝臟的整體功能

10.紅棗

促進代謝養肝

建議泡水、泡茶喝

11.三文魚

含豐富優質蛋白質及Omega-3，可修復肝臟發炎

12.豆腐

屬植物性優質蛋白質，幫助肝修復

13.燕麥

富含膳食纖維及維他命B群，促進肝細胞代謝

14.深綠色蔬菜

有很好的解毒功能

 

1. 充足水分

• 養肝作用：毒素可透過汗水、尿液代謝，因此須多補充水分，幫助排除毒素

2. 綠色蔬果汁

• 養肝作用：蔬果中的植化素有很好的解毒能力，可幫助肝臟修復
• 食物例子：可偶爾喝西芹汁、小麥草汁、明日葉汁，或其他蔬果汁如甜菜根汁、胡蘿蔔汁等

3. 十字花科蔬菜

• 養肝作用：含蘿蔔硫素、吲哚類，有益肝臟對化學物質進行中和排毒
• 食物例子：西蘭花、椰菜花、椰菜、大白菜和白蘿蔔

【同場加映】防癌食物十字花科蔬菜

十字花科蔬菜

椰菜花

西蘭花

大白菜

小白菜

小棠菜

芥蘭

小松菜

抱子甘藍

火箭菜

羽衣甘藍

 

4. 健康的油

• 養肝作用：含不飽和脂肪酸，可調節脂肪肝
• 食物例子：橄欖油、堅果等

5. 蜆湯

• 養肝作用：含牛磺酸可強化肝機能，降低壞膽固醇

6. 紅菜頭

• 養肝作用：花青素幫助減輕肝臟負擔

7. 柑橘

• 養肝作用：含維他命C和抗氧化劑，協助肝臟排毒

8. 富含硫的食物

• 養肝作用：幫助殺菌 清除體內毒素
• 食物例子：大蒜、洋蔥、青蔥、韭菜等

9. 薑黃

• 養肝作用：具強大的抗氧化能力，可調節肝臟的整體功能

10. 紅棗

• 養肝作用：促進代謝養肝，建議可泡水或泡茶喝

11. 三文魚

• 養肝作用：含豐富優質蛋白質及Omega-3，修復肝臟發炎

12. 豆腐

• 養肝作用：屬植物性優質蛋白質，可幫助肝修復

【同場加映】植物蛋白質食物例子

植物性食物蛋白質

可以從植物性食物蛋白質吸收必需的胺基酸

植物性食物蛋白質 食物例子： 豆腐

植物性食物蛋白質 食物例子：堅果

植物性食物蛋白質 食物例子：種子

植物性食物蛋白質 食物例子：乾豆類

植物性食物蛋白質 食物例子：穀物類食物

 

 

13. 燕麥

• 養肝作用：富含膳食纖維及維他命B群，促進肝細胞代謝

14. 深綠色蔬菜

• 養肝作用：有很好的解毒功能，幫助肝臟修復

高敏敏補充，除了多吃上述養肝食材，平日也可多吃原型食材，並減少吃經加工、油炸等高熱量食物。她又建議應避免甜食，因為攝取過多糖分，會使肝臟脂肪堆積，形成脂肪肝問題。

內容獲「高敏敏 營養師」授權轉載

 

延伸閱讀：吃早餐瘦10kg兼改善脂肪肝 健康餐單大公開

脂肪肝餐單｜健康早餐餐單大公開 3大比例原則

脂肪肝餐單｜健康早餐餐單大公開 3大比例原則：全穀類50至60%

脂肪肝餐單｜健康早餐餐單大公開 3大比例原則：蛋白質20%

脂肪肝餐單｜健康早餐餐單大公開 3大比例原則：油脂30%

脂肪肝餐單｜健康早餐餐單大公開 3大比例原則 食物例子

脂肪肝餐單｜健康早餐餐單大公開 3大比例原則 食物例子 番薯

脂肪肝餐單｜健康早餐餐單大公開 3大比例原則 食物例子 高纖無糖豆漿

脂肪肝餐單｜健康早餐餐單大公開 3大比例原則 食物例子 堅果

脂肪肝餐單｜健康早餐餐單大公開 3大比例原則 食物例子2：：芝麻醬+糙米粉+豆漿 打成飲料

延伸閱讀：7大防癌生活習慣降5成患癌風險

防癌生活習慣

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

T03

 

---------------------------------------------

>>>立即瀏覽【移民百答】欄目：新移民抵埗攻略，老華僑也未必知道的事，移民、工作、居住、食玩買、交通、報稅、銀行、福利、生育、教育。

>>>即讀【新移民專欄】：新移民第一身經驗，與你分享當下年輕移民生活日常大小事，即讀「新移民專欄」。