飲五指毛桃湯會中毒心悸致命？易混入1毒物！3招分辨湯料毒藥

煲湯飲湯勿買錯毒草，否則養生變傷身！近日廣州有5人飲五指毛桃湯後出現頭暈、嘔吐等中毒症狀，發現摻雜了1種毒草，兩者外形相似，常被混淆。衞生署指，誤服可致心悸、死亡。此類個案時有發生，到底如何分辨湯料與毒草？

喝五指毛桃湯會中毒？摻雜1毒物恐致命

根據內媒《廣東台觸電新聞》報道，早前在廣州番禺，有5人飲用「五指毛桃湯」後出現頭暈、視力模糊、噁心、嘔吐、胸口悶等中毒症狀。

五指毛桃與1種毒草相似，常被混淆。（圖片來源：澳門市政署）

廣州有５人因喝五指毛桃湯中毒（影片截圖：廣東台觸電新聞）

出現嘔吐、頭暈等症狀（影片截圖：廣東台觸電新聞）

如懷疑誤食有毒植物，應帶同剩餘藥渣或未煮的藥材到醫院（影片截圖：廣東台觸電新聞）

相關部門在湯渣檢驗出鈎吻成分（影片截圖：廣東台觸電新聞）

鈎吻（斷腸草）是一種劇毒植物（影片截圖：廣東台觸電新聞）

鈎吻（斷腸草）可致鈎吻中毒（影片截圖：廣東台觸電新聞）

鈎吻（斷腸草）與五指毛桃及金銀花較相似（影片截圖：廣東台觸電新聞）

楊醫生提醒，可即時為懷疑誤食藥物人士催吐，並即時送院（影片截圖：廣東台觸電新聞）

醫生提醒購買和食用五指毛桃等植物時，應多加小心（影片截圖：廣東台觸電新聞）

 

當地疾病預防控制中心檢驗剩餘的湯料後，證實內含「斷腸草」 （鈎吻）成分，確認5人為「鈎吻中毒」。鈎吻俗稱「斷腸草」，是一種含劇毒的植物，常纏繞或混雜於其他植物中。

五指毛桃易混入斷腸草 誤服中毒有何症狀？

根據香港衞生署資料，「斷腸草」含有劇毒，其根和葉 （尤其是嫩葉） 的毒性最大，只作外用，切忌內服。其所含的生物鹼「鈎吻鹼」，可抑壓神經及呼吸系統，且鈎吻毒發迅速。患者會在攝入後15分鐘至2小時內病發，常見症狀如下：

鈎吻（斷腸草）中毒症狀

鈎吻已被列入《中醫藥條例》附表2的中藥材名單

吻具有劇毒，其根和葉 （尤其是嫩葉） 的毒性最大，只作外用，切忌內服。

含生物鹼「鈎吻鹼」，可抑壓神經及呼吸系統，且毒發迅速。患者會在攝入後的15分鐘至2小時內病發

頭暈

嘔吐

視力模糊

聲音嘶啞

肌肉無力

心悸

意識受損

嚴重症狀如下

昏迷

呼吸衰竭

甚至死亡

 

若懷疑進食了有毒的草藥，應怎樣做？廣洲市第十二人民醫院中毒科主任醫生楊志前提醒，應及時催吐處理，並盡快送院求醫。同時，宜把進食的藥材渣或未煮的藥材帶到醫院，交由專業人士檢驗毒性。

如何分辨五指毛桃及斷腸草？ 3招區分湯料毒藥

購買湯料時擔心買錯毒草？應該如何分辨？本港衞生署指出，五指毛桃常與斷腸草同地生長，而且兩者根部外形相似，故採挖五指毛桃時容易混入有毒的斷腸草，香港過往亦有因五指毛桃摻雜斷腸草而導致中毒的事件發生。購買時，通過觀察根部3種特徵，就可分辨是否無毒的湯料。

五指毛桃VS斷腸草

五指毛桃根表面呈紅棕色或棕色（圖片來源：衞生署）

斷腸草根表面呈灰棕色或棕色（圖片來源：衞生署）

五指毛桃根皮部呈淺黃色線狀或三角形韌皮部，斷面皮部有絲狀纖維（圖片來源：衞生署）

斷腸草根皮部呈黃色類長方形韌皮部，斷面皮部無絲狀纖維（圖片來源：衞生署）

五指毛桃根木部橫切面皮部較薄，可見較密的同心環（圖片來源：衞生署）

斷腸草根木部橫切面皮部較厚，可見放射狀紋理及細孔（圖片來源：衞生署）

五指毛桃VS斷腸草

1. 根表面

• 五指毛桃：紅棕色或棕色
• 斷腸草：灰棕色或棕色

2. 根皮部

• 五指毛桃：呈淺黃色線狀或三角形韌皮部，斷面皮部有絲狀纖維
• 斷腸草：呈黃色類長方形韌皮部，斷面皮部無絲狀纖維

3. 根木部

• 五指毛桃：橫切面皮部較薄，可見較密的同心環
• 斷腸草：橫切面皮部較厚，可見放射狀紋理及細孔

避免誤服毒草損健康 食安中心教4大貼士

香港食安中心亦指，除了誤飲摻雜了「斷腸草」的五指毛桃湯會致中毒外，過往亦曾有人誤採有毒的斷腸草的花，當作無毒的茜草科植物「玉葉金花」。另也曾有人採摘寄生在斷腸草上的「無根藤」，誤服後亦可能會引致「鈎吻鹼中毒」。可見一般市民難以辨認野生植物，容易引發食用安全問題。為此，食安中心提出4大建議：

慎放進食有毒植物

1. 避免採食野生植物

2. 購買食物要光顧可靠的零售商

3. 切勿進食非供食用的植物

如有懷疑，便不要進食

如服用植物後出現不適，應立即徵詢醫護人員的意見

 

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引致食物中毒物質及致病菌

4類物質主要引致食物中毒。

1.細菌

常見腸炎弧菌的食物：海產魚貝類。

常見沙門氏菌的食物：畜肉、禽肉。

常見沙門氏菌的食物：蛋類、乳製品、豆製品。

常見病原性大腸桿菌的食物：受糞便污染的食物或水源。

常見金黃葡萄球菌的食物：肉製品、蛋製品、乳製品。

常見金黃葡萄球菌的食物：飯盒、蔬菜沙律。

常見仙人掌桿菌的食物：米飯等澱粉類製品、肉汁等肉類製品。

常見仙人掌桿菌的食物：沙律、乳製品。

常見肉毒桿菌的食物：低酸性罐頭食品、香腸或火腿等加工肉。

常見肉毒桿菌的食物：真空包裝的豆乾製品

2.病毒

3.天然毒素

4.化學物質

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2023農藥最多蔬果名單

豆角

藍莓

車厘子

甜椒及辣椒

提子

蘋果

2023農藥最多蔬果名單

桃駁李

梨

蜜桃

羽衣甘藍、綠葉甘藍及芹菜

菠菜

士多啤梨

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