腸胃健康｜吃金菇排出金菇？大便有油？醫生拆解5大原因 吃魚要小心

吃完金菇，可能明天就會排出金菇，所以金菇又被稱為「明天見／See you tomorrow」。這是由於消化力不好嗎？如果大便浮油又是甚麼原因？有醫生表示，大便呈現以上狀態，其實有5大成因，他亦教3招加強腸胃功能。

排出金菇代表難消化？大便有油即不健康？

大腸直腸外科醫生陳威佑在其Facebook專頁發文，教從大便狀態看自身健康情況。他表示，大便是洞察腸道健康的第一步，很多人常出現2種情況——在大便看到食材原型，以及大便浮油，原因離不開食物本身和腸胃功能。

大便出現食物殘渣4大原因

在大便看到菜葉、金菇等食材原型，代表甚麼？陳醫生表示，食物未被完全消化就被排出有4種因素，既可能與食材的特性有關，也可能反映腸胃健康出問題。

大便現食物原型

食物原因

1. 難以消化的高纖維食物

如蔬菜纖維

腸胃原因

2. 腸蠕動亢進

腸道菌群失調

食物未消化前，隨大便排出

建議補充益生菌調節腸道，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等

3. 腸胃功能紊亂

可能與飲食、遺傳等因素有關

內視鏡檢查

4. 進食速度過快

食物沒有完全嚼碎，影響消化

食物隨大便排出，大便殘渣較多

建議減慢進食速度，細嚼慢嚥

4大因素導致大便出現食物原型：

1. 難以消化的膳食纖維

• 原因：例如蔬菜纖維，纖維在腸道中促進蠕動，有助排除體內的毒素。因此，排便時它們可能仍然存在，此屬正常現象，不須過份擔心。

2. 腸蠕動亢進

• 原因：腸道內的菌群失調導致腸道蠕動過快，容易令剛吃進去的食物在未消化之前，伴隨大便一起排出體外，因此大便食物殘渣較多。
• 建議：補充益生菌調節腸道，例如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等。

3. 腸胃功能紊亂

• 原因：可能與飲食、遺傳等因素有關，影響腸胃功能。
• 建議：先透過內視鏡檢查胃腸功能。

4. 進食速度過快

• 原因：如果進食速度過快，導致咀嚼不充分，食物沒有完全嚼碎吞到腸道內，可能影響消化。這會導致食物伴隨大便排出，出現大便殘渣較多的問題。
• 建議：減慢進食速度，吃飯時應細嚼慢嚥，有助食物在腸道內消化。

大便有油因為吃太油？吃魚也要小心？

大便表面浮了一層油也因為腸胃不好？陳威佑醫生指，此情況稱為「脂肪便」，是脂肪消化不良的結果，因此與所吃的食物更有關係。他提醒，以下2大飲食習慣均有機會令大便表面浮油。

為甚麼大便會浮油

大便浮油被稱為「脂肪便」

是進食太多油脂，導致脂肪消化不良的結果

應避免2種不良飲食習慣

1. 避免吃得太油膩

2. 應適量進食較高脂肪的食物：部分魚類（如油魚）

或未經磨碎或加工的原粒堅果

 

陳醫生提醒，年尾節日及假期比較多，有更多機會與家人或朋友聚餐，因此容易吃下比平常份量更多，或是更油膩的食物。但放縱應有限度，若沒有了健康的腸道，就沒有本錢享受美食。

大便變黏不成形 與2大因素有關

陳威佑醫生以往亦曾講解另一種大便狀態的成因。他表示，如果大便變黏，甚至黏在馬桶上，即使沖水多次也依然無法沖掉，可能是2個因素導致，應從飲食著手改善情況。

大便變黏2大原因

1. 飲食不當

攝取的纖維不足，又常吃高油、高蛋白質的食物

糞便就不容易成形，變得又濕又黏

2. 生活壓力

過度焦慮或壓力過大，腸道會透過迷走神經影響大腦中樞神經，引發身體出現一連串反應，以應對壓力

身體會抑制腸道消化功能，令身體難吸收食物的營養，並產生腹痛或糞便變黏等腸道疾病

預防大便變黏方法

通過飲食改善

1. 多攝取纖維食物

2. 多喝水

3. 減少食用高油脂食物

4. 減少食用精製澱粉

 

內容獲「大腸直腸外科 陳威佑醫師」授權轉載

延伸閱讀：7種大便形態反映便秘問題

便秘型大便形態

布里斯托大便分類法將大便分成7類。

大便可反映身體及腸胃情況。

1.硬且小顆分散

成因

飲食建議

飲食建議

2. 長條凹凸不平

成因

飲食建議

腹瀉型大便形態

1. 斷側光滑柔軟

成因

飲食建議

2. 糊狀

3. 水狀

較嚴重腹瀉成因

飲食建議

嚴重腹瀉要求醫

正常型大便形態

1. 長條帶點裂痕

飲食建議

2. 光滑且長條

飲食建議

正常排便頻率

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15款蔬菜（每100g）纖維素含量排名

膳食纖維的重要性

第14名：椰菜、小棠菜

第13名：小白菜

第12名：生菜

第11名：油麥菜

第10名：油菜

第9名：西蘭花

第6名：韭菜豆芽、豆苗

第6名：龍鬚菜

第5名：紅鳳菜

第4名：大豆芽菜

第3名：通菜

第2名：波菜

第1名：番薯苗

 

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