【港人移加 045】保质期 : 加拿大好像什么都易变质

【专栏】“不知道从什么时候开始，每个东西上都有一个日期，秋刀鱼会过期，肉酱会过期。我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的。”“重庆森林”的这段对白是我在加拿大生活的感受，不知道什么原因，加拿大好像什么东西都容易变质，我原以为这边的天气比较干燥，东西会比较耐放，但很多时候买了几天的东西就很快会变坏，也许是防腐剂太少的原故。

总之如果一些肉类买回来，不立即处理好，放入冰格，没过几天就臭气冲天，不要说吃，连闻也觉得不好受。一些菜也是，放在雪柜几天已是“明日黄花”，菜叶通通都变得霉霉烂烂。

我跟室友每次煮菜前，就像食品检定员，要细心研究各种食材，尤其是一些菇类，即使已是密封包装，但都会偷偷的发霉，而在Costco买来的大袋食材更加是重灾区，虽然看过新闻有人因吃了发芽的马铃薯中毒身亡，但在这个通货膨胀的年代，这样白白浪费又实在于心不忍，后来又看过一些研究提到少量的发芽如果削掉了，仍是可以食用，为了证实这件事，我跟室友通过了一连串的人体实验，最终如果是发芽不是太严重的，我们还是照吃不误，但如果发芽情况严重，像“异形”一般，也只好丢弃了。

但长期抛弃变坏变臭食物令我觉得离地狱不远，每天好像丢的比吃的更多，十分“折坠”。所以为了防止这个情况，也只好制定新的方案，尽量买菜的时候都是量力而为，不要贪图方便，尽量只买两三天的份量，吃光了再出去买。另外就是不要怕麻烦，基本上买回来的肉类，尽量立即处理好，然后通通扔进冰格。

文：咕菇固

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