【黎太食譜】開胃微辣川菜口感彈牙 黎太教路輕鬆煮出惹味牛筋凍

【黎太食譜】今期與大家分享一款中國四川的涼拌菜，名為 「水晶牛筋」，它的口感Q彈。其實做法非常簡單，在家都可以輕鬆做到。主要將炆煮好的牛筋冷凍凝固後，取出切粒，加上蘸汁，就可享用一款美味的四川涼拌菜。牛筋即牛肌腱或骨頭上的韌帶，牛筋含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也很低，且不含有膽固醇。多吃牛筋有益於皮膚，能增強皮膚的彈性，延緩皮膚的衰老，抗皺美容。

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食譜提供：多倫多黎太廚房

製作：CCUE

【黎太食譜全集】

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【自煮聖誕大餐】重溫：

頭盤：三樣食材速成聖誕頭盤：吞拿魚他他

配菜：飽肚又營養聖誕配菜：馬鈴薯批

主菜：零失敗聖誕主菜：烤焗嫩火雞

甜品：黃金比例做出最好食的甜品：奶凍

特別菜式：壓軸登場特別配菜：西蘭花聖誕樹