【黎太食譜】超市羅勒葉半小時做出意式風情 車厘茄青醬意粉
【黎太食譜】最近有沒有留意到各大超級市場都有售賣新鮮的「羅勒葉」?用它製成香蒜醬(坊間一般稱為「青醬」),配上車厘茄子和意大利粉,你會覺得這個食譜簡單又新穎。香蒜醬起源於意大利利古里亞地區,那裡盛產羅勒葉。要做出令人印象深刻的美食,不一定要在廚房裏花好幾個小時。 以這個漂亮的「車厘茄青醬意大利粉」為例,只需30分鐘就做好了!記得煮意粉後,保留一杯水,因為水中的澱粉與香蒜醬的脂肪溶合,便會產生一種有光澤的香蒜醬。
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食譜提供:多倫多黎太廚房
製作:CCUE
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