高鈉食物｜早餐常吃麵包麥皮 恐增心肌梗塞中風率 10種食物不鹹但高鈉

吃麵包、麥皮也會增加中風風險？有醫生指出，很多食物看似不鹹，但其實鈉含量十分高，令人無意中攝取過多鈉質導致腎病，甚至增加中風風險。醫生指出，有10種食物是隱藏的高鈉食物，其中包括早餐常見的麵包和麥皮。

高鈉食物｜高鈉可致心肌梗塞中風 清水煮麵也高鈉？
腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》上表示，生活上有不少隱藏的高鈉食物，即使味道不鹹，或已經標榜為無鹽的食物，也有可能屬於高鈉食物，例如一塊無鹽牛油的實際鈉含量高達400毫克。根據世衞建議，成人每日應攝取少於2,000毫克鈉，大約相當於5克食鹽（即略少於1平茶匙）所含的鈉，而一塊無鹽牛油已佔5分1。

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除了麵包和牛油，麵類也是高鈉食物？江醫生表示，麵類看似沒有鹽分，但其實也是高鈉食物，即使沒有加其他醬料，其鈉含量已很高。他又表示，曾遇過一名腎病患者，雖然日常飲食中已避免攝取鹽或醬汁，但最終仍因水腫求醫。經詢問後得知，原來該患者一日內有兩餐會進食麵類，導致鈉質攝取量超標。

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高鈉食物｜10種食物不鹹但高鈉 早餐常吃麵包麥皮要小心
江守山醫生指，日常生活中有很多隱藏的高鈉食物。以麵包為例，2.5塊麵包已含有600毫克的鈉，若再加入芝士、火腿這類以鹽醃製過的食物，鈉含量會更高，容易超過一日建議的鈉攝取量。

江醫生列出10種暗藏高鈉陷阱的食物：

10種食物暗藏高鈉陷阱（第1至5款）
高鈉食物1：麵包 （兩片半）

鈉含量：600毫克
高鈉食物2：低鈉鹽（半湯匙）

鈉含量：917毫克
高鈉食物3：麥皮（每100克）

鈉含量：500毫克以上
高鈉食物4：蔬果汁（1枝）

鈉含量：162毫克
高鈉食物5：檸檬夾心餅（每100克）

鈉含量：700毫克
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10種食物暗藏高鈉陷阱（第6至10款）
高鈉食物6：零卡果凍、果乾（每份）

鈉含量：200毫克
高鈉食物7：主食拌醬（1大匙）

鈉含量：100毫克
高鈉食物8：運動飲品（1枝）

鈉含量：252毫克
高鈉食物9：冷麵（含醬汁）（1碗）

鈉含量：1200至1265毫克
高鈉食物10：關東煮湯汁（半碗）

鈉含量：615毫克

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為降低患上腎病及慢性腎衰竭的風險，醫管局建議以下方法：

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