高糖飲品｜台式手搖飲品愈酸愈高糖 營養師揭致肥陷阱 少冰都肥？

真的熱爆了！每到休息、下班時間，手搖飲店門庭若市、人人手拿一杯飲料，但明知喝含糖飲料會胖卻又無法忌口，該怎麼辦？嫚嫚營養師分享3原則教大家聰明控管熱量，包括避免酸性品項、選擇全冰及盡量減糖。她也提醒，配料珍珠「整顆都是糖」，熱量高易影響血糖，建議可挑選仙草、愛玉、豆花及椰果，讓你清涼消暑不變胖。

高糖飲品｜台式手搖飲品愈酸愈高糖 營養師揭致肥陷阱
嫚嫚營養師近日在YouTube頻道《健康2.0》教大家喝手搖飲不發胖的秘訣，她說應避免酸性飲品，事實上喝起來酸的飲料「需要加更多糖」才能中和酸味，一般酸味較重的飲料中糖分也相對較高；再者，則是在身體狀態允許、非生理期期間選擇「全冰」的飲料，因少冰或去冰熱量通常會較高。

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嫚嫚營養師接著說，若能選擇「無糖」當然最好了，但對大多習慣喝甜的民眾而言，一時改喝無糖實在難以下嚥，因此她建議可藉由一週一週減少糖量循序漸進的方式調整，壓力也不會那麼大。

針對「帶有酸味及少冰、去冰的飲料更胖的說法」，嫚嫚營養師就曾在粉專舉例說明，帶有酸味的茶飲，像是檸檬紅茶、金桔綠茶、百香果綠等，為了中和酸味，需加入更多糖來調和，以700c.c.全糖紅茶而言，需要2.8湯匙糖，約168大卡，等量的全糖檸檬紅茶則需4湯匙糖，大約有240大卡。

至於少冰、去冰飲料，嫚嫚營養師則說，為了維持風味也需加入更多糖或者調味果醬，如百香果醬、柚子醬、葡萄柚醬等。700c.c.全冰檸檬紅茶，需要加入4湯匙糖，約240大卡，等量的去冰全糖檸檬紅茶則要加4.8湯匙糖，又多了50大卡。

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喝飲料怎能少了配料？但要小心大魔王。嫚嫚營養師點名，珍珠「整顆都是糖分」其熱量不低，也容易影響血糖波動。若想選擇熱量低的配料，她推薦仙草、愛玉、豆花及椰果都不錯，但椰果因泡在一整桶糖漿中存放，因此可請店家稍微過水洗一下再加入飲品中，藉此能減少糖分攝取，但因多了一道程序，她也笑說「店家可能會有點討厭你」。

內文獲「ETtoday新聞雲」授權轉載

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營養師程涵宇其Facebook專頁指，澱粉是「全榖雜糧類」，含豐富碳水化合物．是人體主要的熱量來源，不能完全戒掉。若要減肥減醣，每天不宜吃超過1碗白飯，但吃非精製的「全榖雜糧類」（澱粉）則更好。她列出9款非精製澱粉食物，建議優先選擇：

延伸閱讀：吃太快也易致肥

營養師嫚嫚在其facebook專頁引述研究指，比起慢食者，快食者出現「中央肥胖」與「代謝綜合症」風險皆會增加54%，患糖尿病的風險也會增加2.52倍。

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