護肝食物｜防肝癌可以食蒜頭蛋黃？營養師推介6類護肝食物 小心疲累9大警號

肝癌是香港第3位致命癌症，吃蒜頭有助預防？有營養師指，肝臟是無聲的器官，初期沒明顯症狀，發現時通常已至晚期。平時應提高警覺，若身體出現容易疲累等9大警號，可能是肝病所致。營養師推介6類食物護肝，可預防肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌。

護肝食物｜肝炎發展成肝癌過程 飲酒易患肝病
營養師陳怡錞在其Facebook專頁上指出，肝臟每天進行超過9000生理機能，包括解毒、儲存、合成、轉化等，是身體中重要的核心。但是我們的飲食習慣、生活習慣、喝酒文化、工作壓力、遺傳等因素都會令我們容易患上肝病，肝病通常有一個「三部曲」的進展，肝臟發炎、肝硬化、肝癌，所以如果想要預防肝癌，就要從預防肝臟發炎做起。

【同場加映】肝炎發展成肝癌有3個階段：

護肝食物｜營養師推介6大預防肝癌食物
當為身體提供充足的營養素，肝臟就能啟動自我修復功能，讓肝細胞修復。營養師陳怡錞推介6種護肝食物，可以提供充足營養予肝臟，減輕肝臟負擔：

防肝癌食物1：優質蛋白質
肝臟解毒系統需要大量的胺基酸參與，因此攝取優質蛋白質是護肝的重要方式。
蛋白質食物例子：黃豆、魚、海鮮、瘦肉、蛋、奶類
建議以原貌食用為宜，避免攝取蛋白質品質較差的加工食品，如火腿、香腸、魚漿等。
防肝癌食物2：彩虹顏色蔬果
彩虹顏色的蔬果含有各種不同的植化素，具有抗氧化、抗發炎的作用，能夠幫助肝臟清除第一階段解毒產生的自由基，保護肝細胞。
每餐的食物顏色越繽紛，攝取到的植化素在類就越多。
防肝癌食物3：維他命B群
維他命B群是許多酵素的輔酶，能夠讓人體各種化學步驟順利進行，也是肝臟解毒必備的營養素。
維他命B群食物例子：攝取奶類、肉類、豆類、蛋、內臟、深綠色蔬菜、全穀類等。
防肝癌食物4：卵磷脂
卵磷脂具有乳化脂肪的功能，能夠幫助肝臟順利代謝脂肪。
卵磷脂食物例子：豆漿、豆腐、毛豆、黑豆等黃豆製品和蛋黃
防肝癌食物5：天然辛香料
天然辛香料具有抗氧化、抗發炎的作用，能夠抑制身體的發炎訊號傳遞，有益於肝臟健康。
天然辛香料食物例子：蔥、薑、蒜、辣椒、薑黃、八角、九層塔、羅勒、孜然、茴香
防肝癌食物6：益生菌、益生質
腸道與肝臟密切相關，攝取含益生菌的食物
益生菌食物例子：乳酪、乳酪飲品、韓式泡菜，
益生質食物例子：膳食纖維、寡糖
有助於維持腸道菌相的平衡，減少腸道毒素，減輕肝臟的負擔，維持肝臟健康。

肝病症狀｜肝病9大症狀警號 易疲累要小心
肝臟有「無聲器官」之稱，因為不會疼痛，初期肝病也沒有明顯症狀，很多患者發現肝癌或肝硬化時，常已經晚期。營養師提醒，要多注意身體9大警號，因為可能是肝病造成。另外，她推薦大家護肝的6類食物，充足攝取才能讓肝臟的解毒功能順利運作。

營養師陳怡錞提到，肝臟是一個「無聲器官」，要留意身體以下9個警號，因可能是肝病先兆：

可能是肝病造成的9大症狀：
面色暗沉、皮膚黃
消化不良、食慾不振
噁心嘔吐
疲憊倦怠
不明出血、常常瘀青
小便茶色
貧血、掌心泛白
脂肪肝、肝炎病毒
腹水
護肝習慣｜護肝6大生活習慣 宜做輕度有氧運動
預防肝病，亦可以從生活習慣入手。營養師陳怡錞列出有6個護肝的生活習慣：

護肝習慣1：有效休息
尤其是晚上11點到凌晨3點，是肝膽排毒重要的時間。
護肝習慣2：遠離不必要的藥物和毒素
盡量避免食物和環境中的毒素，像是高溫烹調食物、碳烤、發霉食物、大型魚類、人工添加物、來路不明的中草藥、塑膠容器盛裝食物、空氣污染、日用品毒素等。另外，也要遠離心理毒素（情緒、壓力）和內生性毒素（腸道、自由基）。
護肝習慣3： 戒煙、戒酒
香煙內含有超過7000種的化學物質，都需要在肝臟解毒，酒精如是。
護肝習慣4：輕度有氧運動
每天進行輕度至中度的有氧運動30分鐘，加上飲食控制，有助於改善脂肪肝。強度高的無氧運動會產生乳酸，需要在肝臟代謝，過多乳酸會增加肝臟負擔。
護肝習慣5：腹式呼吸
避免身體缺氧。
護肝習慣6： 定期追蹤
尤其是乙型、丙型肝炎帶原者，一定要接受治療控制好肝炎病毒的數量，並且定期追蹤，才能減少肝臟發炎的情況。
護肝飲食｜6大傷肝食物 燒烤食物應少吃
營養師陳怡錞續指，避免進食對肝臟會造成傷害的的食物，也是保護肝臟的其中一個方法。她建議遠離以下6種傷肝食物：

傷害肝臟的食物：
發霉食物
加工食品
甜食、精緻糖
高油食品
燒烤食物
過量酒精

延伸閱讀：肝炎發展成肝癌的時間
香港防癌會指出，乙型肝炎長期帶菌者的情況在香港十分嚴重。肝炎在多少年後會演變為肝癌？肝病肝炎發展成肝癌的時間如下：

延伸閱讀：預防肝癌6大方法
香港醫管局指出，可透過以下6個方法預防肝癌：

 

延伸閱讀：出現3種瘀青情況 恐是肝硬化肝癌徵兆
外科醫生陳榮堅亦曾發文提醒，若身上經常出現莫名其妙的瘀青，通常是缺乏維他命C、維他命K，以及服用治療心律不整、心臟病、控制血壓等藥物。嚴重起來可能是肝臟或腎臟功能受損，甚至是肝硬化。

他指出，以下3種異常瘀青情況要特別留意：

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