長沙夜市16元一份爆炒鵝卵石 湖北地道菜「嗍丟」吃法驚人

吃土已過時了！近日，一段「長沙夜市爆炒鵝卵石16元一份」的影片在網上流傳，引發關注。在評論區有人質疑，「石頭竟然也是小吃？」也有人說，「一不小心，嚥下去就厲害了。」湖北省恩施土家族苗族自治州餐飲協會負責人表示：「這是我們一道地方菜，叫嗍丟。」

內地近日有一名男網民發布影片稱，他在逛長沙揚帆夜市時發現了一種很有意思的小吃——「爆炒鵝卵石」。影片顯示，炒鍋裡有不少小鵝卵石，老闆介紹16元（人民幣，下同）一份，吃法是「嗍一口就丟（吮吸一下就吐出來）」。製作過程是：先淋辣椒油，再放干辣椒、大蒜，再放迷迭香後即可出鍋打包帶走。

示範炒鵝卵石

長沙夜市驚現16元一份的「爆炒鵝卵石」，拍攝者不禁問「能吃嗎？」

炒菜的老闆說：「可以吃」。

長沙揚帆夜市驚現「爆炒鵝卵石」，老闆示範如何炒。

炒熱的鵝卵石，淋下辣椒油。

淋下辣椒油與鵝卵石一起炒。

拍攝者問老闆如何吃。

老闆說吃法是嗍一下就丟一下。

即是吮吸一下就吐出來。

再放干辣椒、大蒜。

再放干辣椒、大蒜。

再放干辣椒、大蒜後再炒。

16元一份的炒鵝卵石就完成了。

網傳影片顯示，從點餐到出鍋，不超過50秒。據老闆介紹：「喝酒的人有多少，吃這個的就有多少。」對於嗍完的石頭是否歸還的問題，老闆說：「可以帶回去作紀念，也可以繼續炒來吃。」

據央視《是真的嗎？》報道，該小吃是湖北省恩施州的一道地方菜。上游新聞6月5日訪問了恩施州餐飲協會相關負責人，他表示：「夜市賣的這種爆炒鵝卵石，是我們當地的一道菜，叫嗍丟。以前當地人把河裡鵝卵石撈起來，洗乾淨後放點調料，放點油等，炒了以後用來下酒的。嗍一下就丟一下。」

---