【黎太食谱】一枝九层塔健康又美容 台式“三杯鱿鱼”惹味又下饭
【黎太食谱】“三杯鱿鱼”在台湾称之为“三杯中卷”。三杯是指麻油、酱油及米酒混合,三种调味料各一杯,加起来就是三杯。配上九层塔和其他食材一起烹调,香浓的酱汁挂在鱿鱼上,惹味好下饭。购买鱿鱼时,要拣选连触腕8至16吋长,因为口感会比较脆。至于九层塔的营养价值原来是很丰富,可以美容抗老、预防眼病,抗菌消炎。九层塔的特殊味道,有去腥和增香气的效果,加入九层塔嫩叶,可令𩠌菜香味不同凡响。
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食谱提供:多伦多黎太厨房
制作:CCUE
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