【港青在加國376】港式茶餐廳

【專欄】自從來到加拿大後，就不難發現這邊的茶餐廳可謂五花八門，但整體來說，這邊的茶餐廳跟香港整體的都是大同小異。但在味道上總有些略為不同，不時也會有些北美限定，例如左宗棠雞。當然在用料上其實是有些不同，特別是在三色豆的使用上，好像比起香港有點太多，很多時早餐的沙嗲牛肉麵或是火腿通粉總是鋪上一大片三色豆，對我這種三色豆hater而言簡直是不能接受。

另外，這裡時不時遇上到一些新鮮的烹調方法，比較深刻的一次是某間茶餐廳的咖喱，那碟咖喱剛放上來的時候，與平常常吃的港式咖喱相差無幾，無論是色澤還是香味也絲毫沒有太大分別，所以當我看到雞肉旁邊黃色的方塊物，早已認定是薯仔，誰知放進口才就感覺酸酸甜甜，口感也是軟軟的，細味之下才發現是罐頭菠蘿。那一刻，我頓時想，真是讓我味覺大衝擊，當然其實味道也不算差，只是有點吃不慣。另外是這邊的茶餐廳很少供應叉燒意粉，大概是這道菜太過邪道，害怕嚇怕這邊的本地人？

談到茶餐廳，也會發現加拿大這邊也捲起一股冰室風氣，坦白說在香港的時候已經不太喜歡這種新式冰室，感覺這種冰室的食物款式很少，很多茶餐廳的美食都不見了，餐牌上的選擇愈來愈少，我還是喜歡那種拿起餐牌有種細閱百科全書的感覺，密密麻麻的菜式有中有西，讓人眼花暸亂，不知吃甚麼好，這才是令人喜愛茶餐廳的原因吧。

文：咕菇固

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