【港青在加国376】港式茶餐厅

【专栏】自从来到加拿大后，就不难发现这边的茶餐厅可谓五花八门，但整体来说，这边的茶餐厅跟香港整体的都是大同小异。但在味道上总有些略为不同，不时也会有些北美限定，例如左宗棠鸡。当然在用料上其实是有些不同，特别是在三色豆的使用上，好像比起香港有点太多，很多时早餐的沙嗲牛肉面或是火腿通粉总是铺上一大片三色豆，对我这种三色豆hater而言简直是不能接受。

另外，这里时不时遇上到一些新鲜的烹调方法，比较深刻的一次是某间茶餐厅的咖喱，那碟咖喱刚放上来的时候，与平常常吃的港式咖喱相差无几，无论是色泽还是香味也丝毫没有太大分别，所以当我看到鸡肉旁边黄色的方块物，早已认定是薯仔，谁知放进口才就感觉酸酸甜甜，口感也是软软的，细味之下才发现是罐头菠萝。那一刻，我顿时想，真是让我味觉大冲击，当然其实味道也不算差，只是有点吃不惯。另外是这边的茶餐厅很少供应叉烧意粉，大概是这道菜太过邪道，害怕吓怕这边的本地人？

谈到茶餐厅，也会发现加拿大这边也卷起一股冰室风气，坦白说在香港的时候已经不太喜欢这种新式冰室，感觉这种冰室的食物款式很少，很多茶餐厅的美食都不见了，餐牌上的选择愈来愈少，我还是喜欢那种拿起餐牌有种细阅百科全书的感觉，密密麻麻的菜式有中有西，让人眼花暸乱，不知吃什么好，这才是令人喜爱茶餐厅的原因吧。

文：咕菇固

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