【黎太食譜】獻給摯愛的母親 免焗乳酪忌廉芝士凍餅

【黎太食譜】母親節到，身為女兒的我，細想與母親的生活點滴。我媽媽是一個傳統的中國女性，她小時候已經失去父母，幸好她兄弟姊妹多，他們互相扶持地成長，直到現在他們已年過八十，各自生活於中、港、澳洲和加拿大。但他們仍然保持著緊密聯絡，大家每日都會彼此通電話問安。就是母親與她兄弟姊妹的感情維繫，她以身教，教識我要珍惜手足情。所以我和姊姊妹妹感情也很好，把這種觀念也帶給我們的下一代。我有一個心底話，要藉此感謝媽媽對我的辛勞照顧，我小時候身體差，經常要找中西醫求診。記得我幾歲大的時候，還要媽媽背著我去搭車見醫生，背著幾十磅的包袱，在香港街上行走真的吃力，但她一句怨言也沒有。雖然我不擅長造甜品，但今年母親節親手造了一個「免焗乳酪忌廉芝士凍餅」給媽媽。媽媽，我愛你，多謝你！

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食譜提供：多倫多黎太廚房

製作：CCUE

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【自煮聖誕大餐】重溫：

頭盤：三樣食材速成聖誕頭盤：吞拿魚他他

配菜：飽肚又營養聖誕配菜：馬鈴薯批

主菜：零失敗聖誕主菜：烤焗嫩火雞

甜品：黃金比例做出最好食的甜品：奶凍

特別菜式：壓軸登場特別配菜：西蘭花聖誕樹

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