【黎太食譜•傳統賀年糕點(二)】步步高陞芋頭糕 煮得軟糯要選對芋頭

【黎太食譜】新的一年,中國人都希望可以「蒸蒸日上」、「步步高陞」,所以家裏要蒸很多糕過年。今次和大家分享蒸「芋頭糕」食譜,加上炒過的臘腸、瑤柱、蝦米和五香粉,香氣撲鼻。我這個食譜足料無添加太多粉,無論煎或是蒸都一樣好味。

完整圖文食譜可點擊CCUE.ca【黎太食譜•傳統賀年糕點(二)】步步高陞芋頭糕 做出軟糯口感要選對芋頭

食譜提供:多倫多黎太廚房

製作:CCUE

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材料

  • 白蘿蔔 1 公斤
  • 粘米粉 170 克
  • 無筋麵粉(澄麵) 4 湯匙
  • 臘腸 2 條
  • 蝦米 30 克
  • 乾瑤柱 3 粒
  • 乾蔥 15 克
  • 雞湯 3/4 杯
  • 菜油 3 湯匙
  • 胡椒粉 1/2 茶匙
  • 麻油 1/2 茶匙
  • 芫荽少許(作糕面裝飾)

這個份量可以做到一個8吋圓糕盤,或三個錫紙盤(1磅容量:5.5”x4.5”x1.9”)。

詳細步驟及完整圖文食譜:【黎太食譜•傳統賀年糕點(一)】蘿蔔糕保留蘿蔔甜味小竅妙 兩種方法蒸出好味道

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盆菜推介2024|1. 富記包點

未到新年已經想食盆菜?富記包點今年首次推出「迎春富貴大盆菜」,與其他急凍包點一樣,毋須預訂現貨發售,最適合隨時隨地想食盆菜、或錯過了盆菜預訂期的你。

價錢:6位用 $168

地址:萬錦分店 - 4981 Hwy 7 Unit #4, Unionville, ON L3R 1N1
   士嘉堡分店 -  21 Milliken Blvd, Scarborough, ON M1V 5H7
   烈治文山分店 - 9665 Bayview Ave UNIT B6, Richmond Hill, ON L4C 9V4

電話:(416) 609-9162

盆菜推介2024|2. 粵滿園 Flavourful House

粵滿園今年推出「包羅萬有足料盆菜」,份量分別有四人份、6人份及10人份,適合不同大小家庭,盆菜以不鏽鋼盆盛載,方便客人回家放上爐上加熱!

價錢:4位用 $168 / 6位用 $248 / 10位用 $399

優惠:送賀年糕點一底

地址:280 West Beaver Creek Road, Lower Unit 13-15, Richmond Hill

電話:(905) 597-2668

盆菜推介2024|3. 米芝蓮 My Wonderful Kitchen

米芝蓮推出的「新春富貴大盆菜」分別有六頭鮑魚、元貝、海參、蠔豉等,於 1月23日前訂購即送年糕一盒!

價錢:$198(4 - 6 位用,現金包稅)

供應日期:2月7 至 12日

地址:350 Hwy 7 #101, Richmond Hill

電話:(905) 889-1088

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【自煮聖誕大餐】重溫:

頭盤:三樣食材速成聖誕頭盤:吞拿魚他他

配菜:飽肚又營養聖誕配菜:馬鈴薯批

主菜:零失敗聖誕主菜:烤焗嫩火雞

甜品:黃金比例做出最好食的甜品:奶凍

特別菜式:壓軸登場特別配菜:西蘭花聖誕樹

T10

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