【自煮聖誕大餐合集】頭盤到甜品 廚房達人圖文教你炮製零失敗嫩火雞

【聖誕大餐圖文食譜】聖誕節還有幾天就到了,如果想在家中準備聖誕大餐,當然要做足幾道菜式。CCUE請來多倫多黎太廚房,圖文並茂由準備食材到每一步做法,教大家做一頓好食又易做的聖誕大餐!

頭盤:吞拿魚他他

【食譜】第一道菜,就是頭盤「吞拿魚他他(Tuna tartare)」。市面上有醃製好的三文魚切塊(Salmon poke) 和吞拿魚切塊(Tuna poke),可以在Costco 或 Metro 超市找到。今次用作頭盤菜式,只要三樣食材,需時很短就可完成。

完整食譜:三樣食材速成聖誕頭盤:吞拿魚他他

配菜:馬鈴薯批

【食譜】聖誕大餐要做一款飽肚的配菜,一定離不開馬鈴薯,今次煮的配菜是「馬鈴薯批」。加拿大的馬鈴薯很廉價,一袋可以煮出很多道菜式。這道菜也可作小朋友放學後的小食,既飽肚,又有營養。

完整食譜:飽肚又營養聖誕配菜:馬鈴薯批

主菜:烤焗嫩火雞

【食譜】聖誕大餐的重頭戲當然是火雞。一到大節日,加拿大某些超市就有已解凍的嫩火雞,價錢不貴。而且一雞還可作兩食,切走火雞肉後,記得留起雞殼儲藏在冰箱,日後會分享怎樣用火雞殼煮碗仔翅。

完整食譜:零失敗聖誕主菜:烤焗嫩火雞

甜品:奶凍

【食譜】聖誕節大餐食完火雞,可以做一樣飽肚都食得落的簡單甜品 ——「奶凍」。可能大家四處都搜尋到奶凍食譜,但一定要試這個食譜的份量比例,我朋友們試過都大讚軟滑度剛剛好。做這款甜品,可以預早一天準備,因為奶凍需要時間凝固,又可節省了派對當日準備食物的時間。

完整食譜:黃金比例做出最好食的甜品:奶凍

特別菜式:西蘭花聖誕樹

【食譜】聖誕節大餐要有些創意,《自煮聖誕大餐》最後一集做這個「西蘭花聖誕樹」很有聖誕氣氛又奪目,只用幼滑的薯蓉就可以固定西蘭花和小番茄,不需要插入牙籤就做到。喜愛逛超級市場的我,今次去了一間專賣本地蔬果肉食的超級市場買餸,這店九成的食品都是用自己公司品牌出產,如零食,沙律醬等,有很多味道供大家挑選。

完整食譜:壓軸登場特別配菜:西蘭花聖誕樹

食譜提供:多倫多黎太廚房

製作:CCUE.ca

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