【自煮聖誕大餐合集】頭盤到甜品 廚房達人圖文教你炮製零失敗嫩火雞

【聖誕大餐圖文食譜】聖誕節還有幾天就到了，如果想在家中準備聖誕大餐，當然要做足幾道菜式。CCUE請來多倫多黎太廚房，圖文並茂由準備食材到每一步做法，教大家做一頓好食又易做的聖誕大餐！

頭盤：吞拿魚他他

【食譜】第一道菜，就是頭盤「吞拿魚他他（Tuna tartare）」。市面上有醃製好的三文魚切塊（Salmon poke) 和吞拿魚切塊（Tuna poke），可以在Costco 或 Metro 超市找到。今次用作頭盤菜式，只要三樣食材，需時很短就可完成。

完整食譜：三樣食材速成聖誕頭盤：吞拿魚他他

配菜：馬鈴薯批

【食譜】聖誕大餐要做一款飽肚的配菜，一定離不開馬鈴薯，今次煮的配菜是「馬鈴薯批」。加拿大的馬鈴薯很廉價，一袋可以煮出很多道菜式。這道菜也可作小朋友放學後的小食，既飽肚，又有營養。

完整食譜：飽肚又營養聖誕配菜：馬鈴薯批

主菜：烤焗嫩火雞

【食譜】聖誕大餐的重頭戲當然是火雞。一到大節日，加拿大某些超市就有已解凍的嫩火雞，價錢不貴。而且一雞還可作兩食，切走火雞肉後，記得留起雞殼儲藏在冰箱，日後會分享怎樣用火雞殼煮碗仔翅。

完整食譜：零失敗聖誕主菜：烤焗嫩火雞

甜品：奶凍

【食譜】聖誕節大餐食完火雞，可以做一樣飽肚都食得落的簡單甜品 ——「奶凍」。可能大家四處都搜尋到奶凍食譜，但一定要試這個食譜的份量比例，我朋友們試過都大讚軟滑度剛剛好。做這款甜品，可以預早一天準備，因為奶凍需要時間凝固，又可節省了派對當日準備食物的時間。

完整食譜：黃金比例做出最好食的甜品：奶凍

特別菜式：西蘭花聖誕樹

【食譜】聖誕節大餐要有些創意，《自煮聖誕大餐》最後一集做這個「西蘭花聖誕樹」很有聖誕氣氛又奪目，只用幼滑的薯蓉就可以固定西蘭花和小番茄，不需要插入牙籤就做到。喜愛逛超級市場的我，今次去了一間專賣本地蔬果肉食的超級市場買餸，這店九成的食品都是用自己公司品牌出產，如零食，沙律醬等，有很多味道供大家挑選。

完整食譜：壓軸登場特別配菜：西蘭花聖誕樹

食譜提供：多倫多黎太廚房

製作：CCUE.ca

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