【自煮圣诞大餐合集】头盘到甜品 厨房达人图文教你炮制零失败嫩火鸡

【圣诞大餐图文食谱】圣诞节还有几天就到了,如果想在家中准备圣诞大餐,当然要做足几道菜式。CCUE请来多伦多黎太厨房,图文并茂由准备食材到每一步做法,教大家做一顿好食又易做的圣诞大餐!

头盘:吞拿鱼他他

【食谱】第一道菜,就是头盘“吞拿鱼他他(Tuna tartare)”。市面上有醃制好的三文鱼切块(Salmon poke) 和吞拿鱼切块(Tuna poke),可以在Costco 或 Metro 超市找到。今次用作头盘菜式,只要三样食材,需时很短就可完成。

完整食谱:三样食材速成圣诞头盘:吞拿鱼他他

配菜:马铃薯批

【食谱】圣诞大餐要做一款饱肚的配菜,一定离不开马铃薯,今次煮的配菜是“马铃薯批”。加拿大的马铃薯很廉价,一袋可以煮出很多道菜式。这道菜也可作小朋友放学后的小食,既饱肚,又有营养。

完整食谱:饱肚又营养圣诞配菜:马铃薯批

主菜:烤焗嫩火鸡

【食谱】圣诞大餐的重头戏当然是火鸡。一到大节日,加拿大某些超市就有已解冻的嫩火鸡,价钱不贵。而且一鸡还可作两食,切走火鸡肉后,记得留起鸡壳储藏在冰箱,日后会分享怎样用火鸡壳煮碗仔翅。

完整食谱:零失败圣诞主菜:烤焗嫩火鸡

甜品:奶冻

【食谱】圣诞节大餐食完火鸡,可以做一样饱肚都食得落的简单甜品 ——“奶冻”。可能大家四处都搜寻到奶冻食谱,但一定要试这个食谱的份量比例,我朋友们试过都大赞软滑度刚刚好。做这款甜品,可以预早一天准备,因为奶冻需要时间凝固,又可节省了派对当日准备食物的时间。

完整食谱:黄金比例做出最好食的甜品:奶冻

特别菜式:西兰花圣诞树

【食谱】圣诞节大餐要有些创意,《自煮圣诞大餐》最后一集做这个“西兰花圣诞树”很有圣诞气氛又夺目,只用幼滑的薯蓉就可以固定西兰花和小番茄,不需要插入牙签就做到。喜爱逛超级市场的我,今次去了一间专卖本地蔬果肉食的超级市场买𩠌,这店九成的食品都是用自己公司品牌出产,如零食,沙律酱等,有很多味道供大家挑选。

完整食谱:压轴登场特别配菜:西兰花圣诞树

食谱提供:多伦多黎太厨房

制作:CCUE.ca

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