【港青在加國229】一場火雞盛宴

【專欄】上星期在逛超市時看到有火雞的價格不算昂貴，室友就忽發奇想，提議買隻火雞回去焗來吃，算是應應節，但由於我們家只有四個人，所以只是買了隻young turkey回去，雖然說是young，但拿上手才發現體型也不算得少，感覺吃幾天也沒有問題。

但老實說，我對火雞的最大印象是來自小時候的動畫《麥兜》，主角麥兜對火雞充滿憧憬，一直要麥太買給他吃，結果吃下去，才發現火雞並不是想像中好吃，小時候的我也很想嚐嚐火雞，直到有次母親帶我吃聖誕大餐，就好像麥兜一樣，我才發現火雞真的不太好吃，肉質乾巴巴的，沒有什麼味道，放進口是粗糙的感覺。所以這次買回去，我也沒太大信心煮好這隻火雞，加上又是第一次烹調火雞，所以多買了罐火雞醬，希望煮得不好吃，也可以「整色整水」。但才剛煮就發現烹調火雞真是不容易，雖然早早拿出來解凍，但火雞實在太大隻，很多地方依然是硬邦邦的，所以又乾等了一小時等它完全退冰，但接下來又發現家中沒有合適的鍋具盛載火雞，無奈之下只好用錫紙包住放進焗爐就算，結果一頓功夫下來，已花了不少時間，加上焗火雞不是一時三刻的事，一焗就要三四小時，結果大家等不下，晚餐最終還是煮了烏冬吃。

當晚到了將近凌晨，我們才把火雞焗好，終究當成宵夜來吃，切開下去，發現整體味道還算不錯，特別火雞外面的那層雞皮，烤焗下變得脆脆的，十分惹味，不過就算是young turkey，也是十分巨大，基本上四個大男人吃了一半也吃不下去，所以我們又分了四分一給朋友嚐嚐，然而也依然剩下不少，結果接下來的午餐晚餐，無論是吃咖喱、番茄汁的洋蔥汁的，我都偷偷混入火雞，就這樣快一星期才總算吃光，只能說性價比來說火雞確實很不錯，但也真的是一年吃一次就好了。

文：咕菇固

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