【港青在加国229】一场火鸡盛宴

【专栏】上星期在逛超市时看到有火鸡的价格不算昂贵，室友就忽发奇想，提议买只火鸡回去焗来吃，算是应应节，但由于我们家只有四个人，所以只是买了只young turkey回去，虽然说是young，但拿上手才发现体型也不算得少，感觉吃几天也没有问题。

但老实说，我对火鸡的最大印象是来自小时候的动画《麦兜》，主角麦兜对火鸡充满憧憬，一直要麦太买给他吃，结果吃下去，才发现火鸡并不是想像中好吃，小时候的我也很想尝尝火鸡，直到有次母亲带我吃圣诞大餐，就好像麦兜一样，我才发现火鸡真的不太好吃，肉质干巴巴的，没有什么味道，放进口是粗糙的感觉。所以这次买回去，我也没太大信心煮好这只火鸡，加上又是第一次烹调火鸡，所以多买了罐火鸡酱，希望煮得不好吃，也可以“整色整水”。但才刚煮就发现烹调火鸡真是不容易，虽然早早拿出来解冻，但火鸡实在太大只，很多地方依然是硬邦邦的，所以又干等了一小时等它完全退冰，但接下来又发现家中没有合适的锅具盛载火鸡，无奈之下只好用锡纸包住放进焗炉就算，结果一顿功夫下来，已花了不少时间，加上焗火鸡不是一时三刻的事，一焗就要三四小时，结果大家等不下，晚餐最终还是煮了乌冬吃。

当晚到了将近凌晨，我们才把火鸡焗好，终究当成宵夜来吃，切开下去，发现整体味道还算不错，特别火鸡外面的那层鸡皮，烤焗下变得脆脆的，十分惹味，不过就算是young turkey，也是十分巨大，基本上四个大男人吃了一半也吃不下去，所以我们又分了四分一给朋友尝尝，然而也依然剩下不少，结果接下来的午餐晚餐，无论是吃咖喱、番茄汁的洋葱汁的，我都偷偷混入火鸡，就这样快一星期才总算吃光，只能说性价比来说火鸡确实很不错，但也真的是一年吃一次就好了。

文：咕菇固

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