痛風｜秋天易發作及時調控飲食預防 病發可這樣急救

很多男士聽到痛風都會聞「風」色變，尤其是秋天高病發季節，患者足部關節不時出現紅腫劇痛，嚴重時甚至舉步維艱。痛風目前仍無法根治，控制病情，減輕尿酸積聚是首要關鍵，患者只要做好防「風」措施，改善飲食及生活習慣，自可謝絕痛風這不速之客不時到訪。

沉積結晶導致

不少男士均有痛風之苦，除了足部關節常會突然發熱紅腫，更附帶難忍的劇痛，嚴重時甚至脹痛得連鞋履也未能穿上，或是無法如常行走，令患者苦不堪言。痛風最常出現於拇趾、足踝或腳跟等關節位置，有時亦會蔓延至膝蓋，卻較少影響手腕或手指等上肢部位。 

 

與退化性關節炎及類風濕關節炎不同，痛風這種反覆發作的代謝性關節炎症，成因主要關乎關節中積聚的尿酸，當腎臟無法藉尿液將多餘的尿酸排出體外，尿酸便開始在關節中沉積，形成稱為「痛風石」的結晶，並因此造成腫脹及疼痛。要留意的是，由於女性荷爾蒙有促進尿酸排出的作用，故女性血液中的尿酸濃度，一般會較男性為低，亦因此說明為何痛風常在男士身上出現。縱然如此，當婦女到達五十多歲的停經階段，由於體內女性荷爾蒙迅速減少，患上痛風的機會亦會增加，所以不論男女均不能掉以輕心，尤其是當長期忽視治療，尿酸結晶愈積愈多，痛風發作的機會便會愈見頻密，持續的時間亦會愈長，長久下去，更有可能出現長期發炎，令致關節受損變形。

普林影響尿酸水平

雖說女性荷爾蒙會影響尿酸濃度，繼而誘發痛風，但痛風真正元兇，平日飲食習慣才是幕後黑手。原來痛風的成因除包括遺傳因素、體胖干擾身體尿酸代謝外，還受糖尿病、高血壓、血癌和腎病等其他疾病影響，而大部分痛風患者則多屬進食普林含量過高的食物引致。

 

普林除了是體內尿酸的來源，亦是構成DNA的基本物質，在一般動物、植物都可找到，而人體平日通過正常代謝及分解過程，亦會產生普林。然而當經常進食海鮮、動物內臟及飲用啤酒等普林含量特高的飲食，便有可能破壞身體平衡，令身體出現尿酸過多情況。所以現代人肆意吃喝，出現痛風的個案便愈見增多，而在秋風初起之時，不少人趁着此際大魚大肉歎火鍋，遇上秋天溫差較大，溫度下降時，尿酸溶解速度轉慢，亦同樣容易誘發痛風。

注意控制日常飲食

現在並沒有方法將痛風完全根治，要避免遇上「椎心之痛」，注意飲食成了首要任務。大家進食時，最好以低普林飲食為原則，才能減低血液中的尿酸水平。坊間標榜的「痛風餐」雖然聽來豪邁，但絕對要敬而遠之，而好像三文魚、龍蝦、生蠔及蝦蟹等海鮮，或是用肉煮成的醬汁、鵝鴨，亦應少碰為妙。

此外，如紅肉等高蛋白質食物的每日攝取量，亦要小心控制，酒精飲品同樣可免則免，唯有加強飲食控制，才能有效降低尿酸水平。

當然，萬一出現急性的痛風症狀，仍是可以藉服用秋水仙素等治療痛風藥物，加以舒緩，也有非類固醇消炎藥可供減輕疼痛、腫脹和僵硬等症狀。除此，亦有提議臥牀休息，將患肢抬起或是進行冰敷，藉此減輕痛楚，然而當情況持續或未能有效控制，便應求醫診治。

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