健康talk｜预防糖尿病由饮食入手 10种食物宜多吃

想预防糖尿病，饮食非常重要。据外国报道，糖尿病主要目标为控制血糖以及预防并发症，因此，糖尿病患者必须慎选食物。

由于糖尿病会导致其他严重并发症，例如心血管疾病、肾脏疾病和神经系统等问题，以下10种食物，有助控制血糖：

 

• 含丰富优良脂肪的鱼类

  三文鱼、沙甸鱼、鲱鱼和鲭鱼等鱼类，含有omega-3脂肪酸、DHA和EPA，可减少发炎并保护血管内皮细胞，有益于心脏健康，研究指进食含丰富优良脂肪的鱼，有助于调节血糖。

 

• 牛油果

  研究显示这种热带水果含健康的不饱和脂肪，不仅有助于降低胆固醇，还有稳定血糖的功效。在沙律或三文治上，放上牛油果片，亦属不俗选择。

 

• 合桃

  坚果是摄取omega-3脂肪酸的优良来源，有助于稳定血糖。2018年发表的一项研究发现，在过去24小时内吃过合桃的参与者，与没有吃合桃的人相比，罹患糖尿病的可能性少一半。生食或将合桃烤过后再吃，都是完美的随身零食。

 

• 苹果醋

  根据美国糖尿病协会指，苹果醋对于改善胰岛素阻抗或第2型糖尿病患者的胰岛素反应，有显著作用，建议将苹果醋当作沙律酱等滋补品食用，也可以在早餐30分钟前喝1到2汤匙用水稀释过的苹果醋。

 

• 肉桂

  美国糖尿病协会《糖尿病护理期刊》的一项研究发现，每天食用肉桂的第2型糖尿病患者，三酸甘油酯血糖、低密度脂蛋白胆固醇以及总胆固醇皆同时降低。在日常饮食之中，可于希腊乳酪、早餐燕麦或冰沙上撒上肉桂，配搭享用。

 

• 绿色蔬菜

  绿色蔬菜的热量较低，容易消化吸收、碳水化合物含量低，因此对于血糖数值不会造成显著的影响。菠菜、羽衣甘蓝和其他绿色蔬菜的维生素C含量很高，许多糖尿病患者往往缺乏维生素C，建议适量补充绿色蔬菜。

 

• 鸡蛋

  2019年的一项研究发现，早餐吃鸡蛋等高脂肪、低碳水化合物，有助于糖尿病患者全天的血糖控制。最近的研究推翻了吃鸡蛋会导致心脏病的旧假设，新的研究表明，每周吃6到12个鸡蛋，不会增加糖尿病患者罹患心脏病的风险。

 

• 奇亚籽

  据报道指，奇亚籽是糖尿病患者的绝佳食物，因为它们的纤维含量非常高，碳水化合物的含量极低，可以透过奇亚籽中的黏性纤维，减缓食物通过肠道时的消化速度，达至降低血糖的目的。

 

• 豆类

  营养丰富且健康的豆类，可以帮助预防和控制糖尿病。豆类的升糖指数很低，使它们成为糖尿病患者的健康选择。临床也证明豆类可以改善第2型糖尿病患者的体重、空腹血糖和心血管危险等因素。

 

• 希腊乳酪

  一项针对超过10万名参与者的所进行的长期研究发现，每天饮用6至8安士的希腊乳酪，能够使罹患第2型糖尿病风险降低18%。

 

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