研究指加拿大包裝食品含鈉量偏高

一份由4個國家的不同機構合資進行的研究指出，加拿大包裝食品在含鈉量方面，遠高於其他國家；報告表示，人體攝入較多鈉，會增加患高血壓、心臟病及中風的風險。

該項研究，是將接近40萬種包裝食品及飲品進行分析，研究範圍涵蓋12個司法管轄區。

研究指出，加拿大包裝食品在鈉含量方面較其他國家高，平均每100克包裝食品或飲料，含有291毫克鈉，比美國平均每100克的279毫克含鈉量為高，亦比斯洛文尼亞平均每100克含有80毫克鈉高。

報告表示，人體攝入過多鈉，會增加患高血壓、心臟病及中風的風險；研究結果亦反映聯邦政府透過實施自願目標來減少加工食品中鈉含量的努力，很大程度上是失敗。

數據顯示，截至2016年底，聯邦政府的目標是降低94種加工食品中的鈉含量，但只有13個類別食品能達目標，而且有6個類別的包裝食品含鈉量較4年前有所增加。

有關組織亦調查食品中的飽和脂肪含量，結果發現加拿大的包裝食品中，飽和脂肪含量最低，而中國則最高，為平均每100克含3.4克飽和脂肪。

報告表示，食品健康指數以5分為最健康，加拿大包裝食品的健康指數為2.74分，僅高過整體平均值的2.73分，而英國的食品最健康，達2.83分，印度食品最不健康，為2.27分。

雪梨澳洲大學負責人Elizabeth Dunford表示，市場上有越來越多加工食品供應，這是一個令人感到擔心的問題，因為超級市場貨架上放滿含有大量不良脂肪、糖及鹽的產品，可能會讓人生病。

同一組織於2013年進行類似的調查，被研究的近1.5萬種加拿大食品中，非酒精飲品及糖果產品的健康指數，明顯低於大部分其他國家，但麵包與食用油等產品，則屬全球最健康之一。

這項調查由加拿大、澳洲、紐西蘭及斯洛文尼亞的研究機構資助及研究；加拿大的資助機構包括加拿大衛生研究院，多倫多大學及國際發展研究中心。

研究人員表示，中國及印度食品中存在「令人擔憂的重要因素」，較北美、歐洲及大洋洲高收入國家，食品中含有較多不健康成份。

（圖片：CTV） T02

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