【健康Talk】有傷口不能吃豉油？ 補充4種營養有助加快癒合

相信不少人受傷後都有聽過「有傷口不能吃豉油」的告誡，稱因為傷口癒合期間吃豉油、朱古力等深色食物，新生的皮膚會變黑，並會留下疤痕。但有專家認為，有關說法並無科學根據，因為傷口癒合得好不好，會不會留疤主要是看創傷面的大小、感染程度、處理傷口時的縫合及人體營養狀況等，與癒合期間吃的食物顏色的深淺沒有關係。那麽，有甚麼食物能加速傷口癒合？

1. 含維他命C食物：

維他命C增促傷口癒合，加上傷口癒合過程中需要補充膠原蛋白，而膠原纖維的形成需要維他命C的幫助。維他命C作為還原劑，可減少黑色素形成，甚至可將已經生成的黑色素還原成無色物質，有較好的美白作用。多種蔬菜、水果都含有維他命C，例如：菠菜、橙、奇異果和柚子等。

2. 含維他命A食物：

維他命A也是一種既能促進傷口癒合，又有美白作用的營養素，在細胞分化、上皮成纖維細胞增殖及膠原蛋白合成中都起重要作用。

3. 含葡萄糖食物：

醣類是為人體提供能量的主要元素，供給充足的能量是傷口癒合不可缺少。故此，傷口癒合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足夠的維他命。

4. 含蛋白質食物：

嚴重缺乏蛋白質會令組織細胞再生不良或緩慢，尤其當含硫氨酸缺乏時，會阻礙傷口組織細胞生長，肉芽組織形成不良，成纖維細胞無法成熟為纖維細胞，膠原纖維的合成減少。

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