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Tell Me Wine︱聖誕派對「藍修女詛咒」
【TellMeWine】節日氣氛開始濃厚，大家都在為聖誕節做準備。聖誕派對當然要酒，甚麼樣的酒最適合派對呢？近日逛LCBO，就看見放在當眼位置的BlueNun24K金箔汽酒，這不是新產品，每年聖誕都有其追捧者。
Tell Me Wine︱聖誕特飲 香料暖酒教程
在市集裏買一杯飲可能不夠喉，香料暖酒要在家裏弄也不難，最適合聖誕派對喝了。筆者決定分煮自己多年來的煮酒經驗，讓大家以最便宜的價格，在家中享受到風味最佳的香料暖酒。
Tell Me Wine︱聖誕免稅假期 如何選酒最好？
【TellMeWine】別說政治與我們無關。這個聖誕，面臨政治壓力的加拿大總理杜魯多，就宣布在12月至2月中，免除部份商品的消費稅，其中包括假日慶祝必不可少的各種酒類；這也可算是由政治帶來的聖誕禮物了。
Tell Me Wine︱俄羅斯假酒大亨Lugov傳奇
【TellMeWine】說起假葡萄酒，大家會想起Guangdong-Comti嗎？這些中國低仿翻版葡萄酒，這種「衝」出世界的笑話，也彷彿成了假酒的代言。
Tell Me Wine︱五香味紅酒？ 真的假的！
一次筆者在品酒課上說起Shiraz與五香的關係，大家也感到很驚訝，覺得五香，或者八角這些，感覺太中式，有人更說太「鹹」了，與葡萄酒好像格格不入。香料本身沒有甜或鹹的味道，是滷水和八角的香氣太深入華人的記憶，才會產生「鹹」味這種錯覺。
Tell Me Wine︱Costco也賣酒 抵買否？
【TellMeWine】安省在賣酒方面逐步放寬，上星期起著名連鎖量販店Costco也開始有酒賣。這件事吸引了很多人的關注，大家最想知道的就是，價錢更抵嗎？
Tell Me Wine︱為單寧平反 渣渣澀澀不是好東西？
大家吃蘋果或梨時，一般也會削皮，因為果皮渣渣的口感不好吃。吃香蕉也不會吃太青色的，因為也會吃得滿口是渣，舌頭會感到澀澀的，很不舒服。吃葡萄也是，例如香氣超濃的巨峰，那皮又厚又酸又澀，沒有誰吃時不吐皮的。
Tell Me Wine︱加州酒潮流轉變 要爆發性還是內斂型？
【TellMeWine】這個世界，無論甚麼東西都有所謂潮流。葡萄酒也一樣，其風格味道也一直在改變。味道改變？作者你不是又在說風土影響那些吧！讓我來猜，你是說全球變暖，在新氣候下葡萄酒味道也隨着改變？哈，當然不是。
Tell Me Wine︱Napa打低法國星級酒莊 史冊上的1976巴黎大審判
【TellMeWine】上回說到，一些欠缺知名度的酒莊最愛參加各種比賽，因為只要贏得一個金獎（即便有豬肉獎的成份），也能「臉上貼金」，在酒瓶上真的貼上一些金獎貼紙。
Tell Me Wine︱獲獎無數就是好的葡萄酒嗎？太多銅獎要小心！
【TellMeWine】當你站在酒架前又感到毫無頭緒時，會怎麼挑酒？選酒標設計最漂亮的？選來自你熟悉的國家的出品？有見過一些瓶身貼滿獎項的酒嗎？通常貼在酒標上方或兩旁，說自己在甚麼甚麼大賽上獲得的一些金、銀、銅牌。這些信得過嗎？
Tell Me Wine︱品酒人的氣味字庫 哪款紅酒是黑加侖子味？
【TellMeWine】很多時那些侍酒師和酒評人也會把酒裡的香氣說得天花亂墜，對喝不慣的人來說，聽著那些形容詞，有懷疑過那些人在亂作，甚至是妄想症發作嗎？
Tell Me Wine︱通脹逼人喝不起香檳？ 還有大把選擇
【TellMeWine】上回說到在大部份情況下，大家飲到的「香檳」其實都不是「真‧香檳」，而是世界其他地方出品的汽酒。那麼，為甚麼人們會捨棄「真香檳」，而飲其他汽酒？
Tell Me Wine︱人人說開香檳 開的都是「香檳」嗎？
【TellMeWine】每當有值得慶賀的事發生，「開香檳慶祝」好像是大眾的共識，即使沒有飲酒習慣的人，也想開一下香檳。首先說一個最常見的謬誤：你開的「香檳」真的是香檳嗎？
Tell Me Wine︱安省葡萄酒的好年份？從來都沒有……
【TellMeWine】多得電影推廣「82年Lafite」，即使不太喝葡萄酒的大眾，也會知道關於葡萄酒的兩件事：1）已釀好十年八載的酒並不代表「過期」；2）有些舊年份酒比其他的舊年份酒賣得貴。葡萄酒為甚麼講究年份？釀酒，說到底還是農業，望天打卦的。葡萄長到不同階段，要配合不同的天氣，才能有理想的收成。
Tell Me Wine︱一方水土養一方葡萄 風土影響酒質關鍵
為甚麼只有葡萄講風土影響？假如品種一樣，在墨西哥種植跟在美國種植的士多啤梨又有甚麼不一樣？的確，我們到超市買到的水果來說，無論是香蕉蘋果橙，產地很少成為挑選因素。
Tell Me Wine︱高冷火石氣息 與別不同的葡萄Sauvignon Blanc
【TellMeWine】說起SauvignonBlanc，很多人會聯想到紐西蘭。的確，紐西蘭出品清爽味濃，易明易認，價格相宜，是HappyHour和日常晚飯的理想選擇。
Tell Me Wine︱關於貓的排洩物，我想說的是……
實不相瞞，筆者想到的就是，「到底人類有多絕望，身體對咖啡因有多渴求，才會想到從貓屎裡找豆吃？」所以當貓屎咖啡興起時，無論當時感覺有多時尚，我也完全沒有意慾去試。
Tell Me Wine︱轉杯的學問 點止姿勢咁簡單
本人屬於手腳不靈活的類型，但當初成為葡萄酒記者時，經常要出席大小酒宴和品酒活動，連轉杯都不會就太失禮了，所以我真的偷偷在家裡秘密用功了好一陣子，正所謂酒宴半分鐘，背後十日功。（說出來竟不怕讓人笑話，嘿。）
Tell Me Wine︱加拿大最強手信 冰酒貴得有道理
【TellMeWine】加拿大雖然地大物博，但若說要給香港朋友帶甚麼手信，在楓糖漿以外，就要數到冰酒了。明明加拿大的葡萄酒產量在世界上也在末席之列，為甚麼冰酒竟然能夠名揚世界呢？
Tell Me Wine︱酒樽瓶封大對決 軟木塞還是扭蓋更好？
【TellMeWine】一個朋友問我：用扭蓋的酒是否代表比較低級？這大概也是很多人心中的疑問。要回答這個問題，首先我想說的反而是：用軟木塞的酒並不代表比較高級。在LCBO逛一圈就知道，特別是來自舊世界例如意大利、法國、西班牙、葡萄牙等，輕易就能找到用軟木塞封瓶，但只賣十多元的平價酒款。