Tag: 食物中毒
食物中毒｜8種日常食物恐藏「最強毒素」 醫生揭易致肝癌/損生殖能力 堅果/米飯竟屬高危？
【食物中毒/食物安全】夏天天氣潮濕高溫，食物容易暗藏毒素，嚴重更會傷身致癌。有營養專家指出，若長期攝取含黃麴黴毒素的食物，嚴重更會危害肝臟，甚至引起肝炎/肝硬化...
超市3類食物絕不買！專家揭恐食物中毒脫水致死 這種水果超多菌？
【食物中毒/沙門氏菌】超市出售的這類水果超多菌？有食物化學家及微生物學家列出一些絕不會在購買的食物，它們雖然在超市十分常見，卻可能是大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌...
食物中毒｜魚類3部位恐藏重金屬/毒素 營養師揭5類魚料理易吞毒傷身 如何吃魚最安全？
【食物中毒】魚類營養豐富，但原來亦暗藏食安中毒風險。有營養師提醒，魚類有3個部位恐易藏重金屬、毒素，甚至寄生蟲，經常食用恐掀中毒危機。為何吃魚也有食物中毒風險？...
食物中毒｜夏天常肚瀉？這元兇惡菌年殺數十萬人 醫生揭在家做錯6件事恐中招｜附預防貼士
夏天為何容易出現食物中毒或腸胃炎？有醫生指，夏天容易滋生2類惡菌，其中一種「頭號惡菌」每年更奪命數十萬。要預防夏天期間食物中毒，醫生提醒要留意家居中6個中毒危機...
微波爐翻熱食物做漏1步驟 恐難殺菌致食物中毒 4類食物最高危
用微波爐「翻叮」食物，竟然也暗藏中毒風險？有外國食品安全專家指，不少人在微波爐叮飯餸前都做漏1個步驟，此舉恐令食物內的細菌滋生，增加食物中毒的風險，當中有4類食...
男子製炒飯做錯1步驟 食物中毒器官衰竭險死 如何自保避染惡菌？
【食物中毒】常說用隔夜飯炒飯才好吃，但隔夜食物更容易有衞生風險。中國內地一名50歲男子早前吃完用隔夜飯製作的炒飯後，出現食物中毒症狀，其後多個器官功能更出現衰竭...
諾如病毒恐致食物中毒/腸胃炎 愛吃4類食物易中招 解構病徵/傳播途徑/預防方法
【諾如病毒/食物中毒】諾如病毒近期肆虐，台灣、日本、新加坡等地的諾如病毒個案攀升，香港亦有內地交流團的學生出現感染個案。到底感染諾如病毒會出現甚麼病徵？有哪些傳...
超市3類食物絕不買！專家揭恐食物中毒脫水致死 這種水果超多菌？
【食物中毒/沙門氏菌】超市出售的這類水果超多菌？有食物化學家及微生物學家列出一些絕不會購買的食物，它們雖然在超市十分常見，卻可能是大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌等...
3類食物忌放隔夜 恐增致癌物/腸胃不適風險 營養師教1招避免食物中毒
【隔夜菜】常吃隔夜菜恐增致癌風險？有營養師警告，有3種食物如果放隔夜後再次翻熱吃，除了有機會導致腸胃不適，甚至可能會增加攝取致癌物的風險。3類食物忌放隔夜恐增...
吃1類食物可防食物中毒？劍橋大學研究揭可增腸道益菌/防細菌感染/防肺炎d
【食物中毒】食物中毒勿看輕，如感染產志賀毒素大腸桿菌等惡菌，恐有致命感染風險。不過，劍橋大學1月發表最新研究指，常吃1類食物，能夠為腸道益菌提供原料，生產更多能...
團年新年4種菜式忌放隔夜 恐致食物中毒/腸胃炎！這種蔬菜/湯水勿翻熱？
【隔夜菜/食物保存】吃團年飯或新年團聚，餸菜豐富吃不完？有醫生提醒，4種常見的團年飯及開年飯菜式不宜反複翻熱再吃，因容易變質，滋生細菌，恐增加食物中毒或患上腸胃...
吃1類食物可防食物中毒？劍橋大學研究揭可增腸道益菌/防細菌感染/防肺炎
食物中毒有何方法避免？腸道環境與人體健康息息相關。劍橋大學1月發表最新研究指，常吃1類食物，能夠為腸道益菌提供原料，生產更多能夠排除致病細菌的物質，從而避免引...
加拿大著名國際貝類節550人發燒、嘔吐、腹瀉！不是食物中毒，是病毒！
【星島都市網】據該省首席公共衛生官員稱，上周末參加愛德華王子島（PEI）舉行的國際貝類節上，超過550名有癥狀的人回答了關於胃腸道疾病的在線問卷，報告生病。
生吃蔬菜｜食生雞蛋易脫髮？ 6種食物當沙律菜生吃恐中毒腹瀉
生雞蛋撈飯吃，生蛋汁配牛肉吃，容易脫髮？有營養師指出，經常吃生雞蛋的確容易導致脫髮；另外，不是所有蔬菜也可以生吃，未煮熟就作沙律的配料。她指出，有6種食物，包括部份蔬菜在內，若未煮熟或生吃，可致痕癢、中毒腹瀉、嘔吐、影響甲狀腺等症狀出現。
食物中毒｜男子飲湯後半癱腦中風 吃4類隔夜食物易中毒腎衰竭
進食隔夜食物可致食物中毒，甚至引致腦中風！內地湖南鄭州一名62歲男子日前飲用隔夜肉湯後，嚴重腹瀉、半邊身體癱瘓，送院後證實患急性腦中風。醫生指，有4類隔夜食物翻熱再吃，容易導致腎衰竭，因此應盡量避免食用。
隔夜菜翻熱｜男子新年食隔夜菜嘔血入院 揭4類餸翻熱易中毒致命
翻熱隔夜菜進食，小心食物中毒！內地江西一名男子在新年期間進食剩飯剩菜後，腹部劇痛，吐出大量鮮血，需急緊送院。有醫生表示，只要餸菜放置8小時即可稱為「隔夜菜」，若翻熱再吃可能引發食物中毒，有4類食物風險最高。
食用安全｜30歲女飲自製蔬菜汁險中毒死 醫生：忽略1點令蔬菜變劇毒
為了減肥及排毒，近年不少人都會選擇飲蔬菜汁，惟處理不當恐危及性命。內地一名30歲女子早前因參考食譜飲用自製蔬菜汁，及後竟出現呼吸困難等症狀，結果證實是亞硝酸鹽中毒，因為1個原因令蔬菜變劇毒，險致命。
食物中毒｜吃生醃海鮮致抽搐失去意識 網紅食物中毒染寄生蟲險死
很多人旅行期間都會嘗試當地美食，不過要小心病從口入。一名澳洲華裔網絡紅人近日講述早前在泰國旅居，並進食路邊攤檔的生醃海鮮，未料最後竟食物中毒，更引發抽搐癲險死。
約克區再有居民食用「沙薑粉」送院 當局提醒公眾掉棄威威牌受污染產品
在周三當局發出的新聞稿中表示，約克地區衛生部門提醒居民要注意9月1日當局針對威威品牌(Mr.Right)的沙薑粉(KeampferiaGalangaPowder）發布的召回警告，原因是該產品有附子污染。當局呼籲公眾掉棄該威威牌受污染產品。
【獨家專訪】喜悅小厨重開老闆員工親述事件來龍去脈 涉毒菜式曝光
【獨家】星島傳媒集團生活網站ccue.ca專訪近日鬧得沸沸揚揚集體中毒事件的喜悅小厨老闆，當事人還原事件的來龍去脈，染毒雞肉菜式在採訪中首度曝光，喜悅小厨於上周五（2日）重開，昨日（7日）CCUE特派記者到現場採訪，其間老闆和員工都現身說法，講述事發當日事發經過，以及揭曉染毒菜式與出事「沙薑粉」來源和為何產生中毒問題。足本完整報道請至CCUE查看：ccue.ca鏈結