專欄
【陳雋騫專欄】 洗滌心靈
到了今年一切落定並公布:一場與中大學生交流,和一場中大呈獻的馬友友與港樂音樂會。一場!於是決定自發地尋找音樂會直播的可行性,油尖旺區民政總署當然萬分支持,我亦私底下找了商界贊助直播時的所需支出。只可惜最後因為合約原因,不容許的。
【高慧然專欄】記憶中的味道
石硤尾有一間賣兩餸飯的小食肆,早前接待了一位味覺記憶特別好的女客人。女客人連續兩天點食了咖喱牛腩飯之後,發現第二天的咖喱牛腩跟前一天的味道不完全一致,於是向廚房投訴。小食肆的廚師不可能擁有GordonRamsay那樣的味蕾,對食材、調味、時間、溫度之間的微妙關係亦無研究,所以無法給予女客人滿意的答覆。執着的女客人轉而向食環署投訴,而食環署還真的派出衞生督察去食肆調查。
【康子專欄】飲食均衡是「王道」
正是食素之用神所在,很多宗教沒有明令齋戒,但是為口腹之欲而濫殺,像食肆以「生劏」、「活吃」等作招徠,會助長我們殺生之心。
【曾智華專欄】「小刺蛋」踩氹唔算數
日前本欄賽馬貼士只畀一隻,就瓜一隻,正是「小刺蛋」,但有睇直播皆知今次純輸意外,賽績可以抹去。因為馬匹跑咗二、三百米後,突然踩氹向前跪,呢下拗一拗,當然唔使再跑。
【港人移加083】在多倫多尋找新興趣
【專欄】人無論居於哪裡,除了吃喝玩樂,興趣培養也是生活重要一環。很多時候,家長會替小孩報上各式各樣的興趣班,讓他們發掘所長。長大以後,忙著工作和社交,我們總忘記為自己預留時間心機,或許我們已經沒有小時候那樣,願意嘗試新事物。很多人埋怨加國生活無聊,但我相信一個人有自己興趣的話,到哪裡生活都有趣味。
【黎太食譜】啖啖鮮味彈牙 脆脆紫菜蝦餅
【黎太食譜】今期同大家分享的食譜是「紫菜蝦餅」,很多人喜歡食蝦,但又怕剝蝦殼,甚至怕醬汁弄污雙手。如果做成蝦餅,就老少皆宜。將一塊塊煎香的蝦餅放入口,啖啖鮮味彈牙,多多都不夠家人吃。記住是用刀拍扁蝦,然後刴,不是切。撻蝦膠6-7次便足夠,太多次數會令蝦肉散霉和不彈牙。
【黃庭桄專欄】毛孩的味道
最近跟某玄學家茶敘,他分享了不少客人的案例,都是家中的寵物養了十年八年,早已當成家人般看待,感情深厚。
【陳雋鶱專欄】馬友友
六十八歲的他,在香港中文大學現場與學生說出了這三個重點:「Truth,Trust,Service!」
【康子專欄】「飲食」與「靈氣」
上星期,輪到介紹「京城十小碟」,十款前菜而已,無甚稀奇之物,但勝在夠熱鬧,彩色繽紛,大家看着高興,慷慨點讚,多謝了。
【高慧然專欄】一鍵廚師
我相信蒸焗爐還能代替我幾個月前才購買的舒肥機,因為我發現它的最低溫度可以調低到華氏一百一十度,我打算過幾天試試舒肥雞胸。
【曾智華專欄】梁儉玲「快活」服務態度
小弟終日在外覓食,由街邊小攤檔到快餐連鎖店,再到米芝蓮星級食肆,不停幫襯,故此,對香港整體的飲食出品質素及員工服務態度,有第一手掌握。
【港人移加082】養貓苦樂
【專欄】八月中,貓開始病,除了一開始的貓癬,後來爆發的大規模禿毛,至今也未能找到病因,只能變着花樣試不同的治療手段,看看能否有進展。
【港人移加081】我的考牌官
【專欄】雖然汽車只是代步工具之一,但居住在加拿大,很多地方是沒有辦法以步行或公共交通工具直接到達的,汽車就變成生活所需品。沒有汽車雖可生存,可是生活上的活動範圍就受到限制了。
【高清專欄】周潤發肺腑之言
記得幾件前,官方頒布了二十條禁令,其一是「不准拍壞警察」。幸好在禁令實施之前拍了《無間道》,否則也會因禁令而不能面世。
【阿濃專欄】珍惜羽毛
遊TroutLake 見一群加拿大鵝在湖邊歇息,大多在用喙整理羽毛,長時間不倦。想起愛貓趣趣休息時全身舐遍,或以唾沫弄濕前爪,抹腮洗臉。都是珍惜羽毛的表。
【陳雋騫專欄】音樂關係
「音,聲音也。生於心,有節於外,謂之音樂。」音樂和聲音的區別,在於音樂需要通過人的心去想像和創造。這一門藝術包含創作、演奏,還有欣賞聆聽。欣賞的,是每一位邀請上節目的嘉賓即席所演奏出的每一粒音符;聆聽,就是感受每一位嘉賓一直走過來、主宰着他們音樂道路步伐的高低起伏、喜怒哀樂。有些嘉賓是專業,便分享他們的行業經驗和音樂上的技巧。亦有些是業餘,
【高慧然專欄】廚房新寵
第二天正好是星期天,新玩具到手,星期天幾乎一整天都埋頭在廚房玩,試蒸焗爐的各種功能。世上竟有這麼好玩的東西!我很震驚我居然一直沒有留意到它,也太孤陋寡聞了。
【康子專欄】昇平後的暴力美學
那個時代的音樂:《弓舞》、《小刀會》、《東海漁歌》等,成為香港所有武俠片的經典組曲,包括周星馳的《功夫》(2004年)。
【黃庭桄專欄】似夢迷離
在陰曹地府下面的生活如何?夠不夠衫着?平日燒的金銀衣紙,真的收到嗎?有沒有被其他惡鬼欺凌呢?可曾遇上早逝的祖先好好重逢?輪迴投胎的籌號排得前嗎?
