初级大人必学！提子买回家忌整串放雪柜！蔬果达人教正确保存法 多做1步防变质/压烂

买提子回家最怕放雪柜两三日就坏？有蔬果达人教正确保存法，其中只要在储存前多做这一步，便能令提子粒粒新鲜、爽甜不腐烂。

蔬果达人教正确保存提子方法 多做1步防变质/压烂

据《Yahoo! JAPAN》报道，拥有超过10年蔬果销售经验的日本达人“青髪のテツ”分享，买了昂贵的提子回家，最怕放进雪柜没几天，底层的提子就已经被压烂流汁。要避免提子在雪柜中受损，保存时必须多加注意。青髪のテツ公开了一套实用的提子保鲜秘诀：

正确保存提子方法

1.逐粒剪下、错落摆放
保存大颗提子时，强烈建议将提子逐粒从提子串上剪下来保存。如果整串直接侧放，整串提子的重量会集中压在最底层，加上提子之间排列紧密互相挤压，极易压烂。此外，每次拿取提子时整串提起，亦会因摩擦而导致提子脱落。将提子剪成小份并错落摆放，能有效减轻底部承重。此方法还有一个好处——每次吃多少拿多少，无需反复移动雪柜内剩下的提子，减少碰撞。如果打算在1-2天内尽快吃完，整串保存亦无不可。可用纸张轻轻包裹整串提子，然后放进雪柜冷藏即可。

2.用剪刀修剪、保留一小段果蒂
分开提子时，绝对不要用手直接拔，用干净的厨房剪刀修剪时，留下约2至3毫米的短梗连接在提子上。如果直接拔掉果梗，提子底部会出现孔洞，甚至导致果皮破裂。这不仅会令果汁渗出，还会大大加速提子腐烂变质。修剪时亦无需将剪刀贴得太近果肉，以免伤及果实。如果发现有部分提子已经意外脱梗，应先检查底部有没有破损，若完好无缺，建议优先食用。

3.放入雪柜前忌清洗
保存剪好的提子时，请跟随以下正确步骤，并确保吃之前才清洗：

准备一个干净的保鲜盒，在底部铺上一张干净的厨房纸巾。
将保留了果蒂的提子整齐摆放，尽量不要重叠。如果数量太多，切忌塞得太紧，最好分装在不同的容器中，并保留适当空隙。

盖紧保鲜盒盖子，放入雪柜的蔬菜保鲜格冷藏。

若在冷藏前清洗，残留的水分会加速提子变质。如果提子表面本来就有水滴，先用厨房纸轻轻吸干即可。若在储存过程中发现保鲜盒内的纸巾受潮变湿，应立即更换。提子的实际保存天数取决于购买时的新鲜度及品种，即使冷藏保存亦非万无一失，建议及早食用，享受最佳风味。

资料来源：《Yahoo! JAPAN》

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