《嘔心食物博物館》登陸啟德 展出逾80款話題「美食」 瑞典鯡魚罐頭挑戰味蕾極限

全球首個《嘔心食物博物館》落戶啟德AIRSIDE，將於明日（29日）起至11月26日正式開放予公眾參觀。展覽今日舉行傳媒優先體驗場，現場展出精選自全球35個國家、超過80款極具話題性的美食。展覽入場成人票價為68元，兒童、學生與長者優惠價同為48元，同時設有多人套票供選擇。展會盼透過衝擊視覺、嗅覺與味蕾極限的食材，引領公眾跳出味蕾舒適圈，並從「反胃」感中延伸對跨文化差異及未來可持續飲食的深層思考。

創辦人Andreas Ahrens（左）和策展人Joe Ng在「最後一口」試食吧試食。

Joe（右）提醒觀眾善用入場獲贈的嘔吐袋，並表示大家雖一開始可能感到可怕，但最後定能帶著開心的心情離場。

「最後一口」試食吧。

蝗蟲（左）、蘇里棕櫚蟲（右）。

來自意大利撒丁島的傳統芝士Casu Marzu，連同蛆蟲食用。

炸狼蛛。

鯡魚罐頭。

設試食吧與香港限定嗅覺工坊 策展人：善用現場嘔吐袋！

展覽現場特別設有「最後一口」試食吧供觀眾品嚐體驗，同時亦獨家設有僅於香港展出、匯聚各種刺激性氣味的「嗅覺工坊」。策展人Joe Ng表示，瑞典鯡魚罐頭作為瑞典常見食物，在多次展覽中均被視為「大魔王」，即使原本以為香港社會開放度高，經台灣站展覽後亦發現大家對飲食文化差異依然不小。

他特別提醒觀眾：「好好善用入場得到的嘔吐袋。」又表示大家雖一開始可能感到可怕，但最後定能帶着開心的心情離場。

鯡魚罐頭是瑞典的傳統特色美食，也是世界上氣味最濃烈、最臭的食物之一。

打破文化偏見

博物館創辦人Andreas Ahrens表示，「噁心」的概念完全由文化塑造而成，一人眼中的珍饈可能是另一人的噩夢。館方期望透過展出全球最具爭議性的食材，邀請觀眾重新審視食物定義、打破文化偏見，並進一步思考若能改變對「噁心」的心理防線，是否能讓大眾更坦然地擁抱未來的可持續飲食。

記者、攝影：李曉林