西貝兩三個月內徹底倒閉？傳創辦人攬債棄股 客服緊急澄清

曾連續11年位居內地中式正餐營收第一的西北菜巨頭「西貝」（西貝莜麵村），近日再度深陷輿論風暴。9月19日，微博擁有逾542萬粉絲的財經博主「理記」發文爆料，指西貝因經營惡化，將在「兩三個月內徹底倒閉」；創辦人賈國龍將獨自承擔絕大部分債務並放棄股份，僅保留約100家有盈利的門店交由員工自營。爆料更指西貝至今已關店200多家、裁員過萬。消息隨即登上微博熱搜榜首，引發恐慌。西貝官方及客服同日下午緊急澄清，強調目前全國門店均正常營運，指網傳倒閉消息純屬謠言，呼籲公眾理性對待。

預製菜公關災難後遺症？

雖然西貝迅速出面闢謠，但該餐飲帝國近年確實大傷元氣。市場分析指，西貝的困境源於2025年9月爆發的「預製菜誠信危機」 。當時科技商人羅永浩公開吐槽西貝菜品「幾乎全是預制菜且定價過高」，引發雙方隔空對罵，導致西貝客流斷崖式下滑 。自2025年9月至2026年3月，西貝在短短半年多內累計虧損高達6億多元人民幣，旗下門店現金流更一度無一為正。

內地連鎖餐廳西貝去年深陷預製菜風波。

西貝創始人賈國龍。

西貝一次性關102間分店。 中新社

西貝月前遭預製菜風波重創後遦番出招救亡。小紅書＠西域觀察員

西貝的自毀式公關令預製菜風波後，生意一落千丈，爆出閉店潮。小紅書

為了自救，西貝於2026年第一季度大幅關閉了102家門店，賈國龍亦於春節前卸任主品牌CEO。分析人士指出，西貝雖已出面闢謠，但如何重建與消費者之間的信任，將定價與食物品質調整至符合現時的消費市道，仍是其能否走出陣痛期的關鍵。

網民點睇？

• 「當年羅永浩一句『全是預制菜還賣那麼貴』，直接把西貝推進了萬劫不復的深淵。雖然現在闢謠說沒有倒閉，但大規模式關店和虧損六億多卻是實打實的財報數據。」
• 「餐飲業最核心的生命力在於餐桌。如果一頓飯人均消費一百多，吃到的卻是中央廚房加熱出來的料理包，消費者用腳投票是必然的結果，這跟老闆在網上認不認錯無關。」
• 「賈國龍當年要是能大方承認預製菜並主動降價，或許還能挽回中產家庭的心。結果硬是要跟羅永浩在網上死磕，甚至搞到微博被禁言，這簡直是公關教科書級別的災難。」
• 「希望西貝能熬過這波寒冬。畢竟作為中式西北菜的龍頭，他們的兒童餐和部分菜品在產品質量上還是有保證的，只是價格和定位確實需要重新適應現在的消費市道。」