欧美掀日本饭团热潮 北美1.3万家7-Eleven开卖

欧美近年掀起日本饭团热潮，成为不少上班族的午餐，从美国到英国、法国，日本与当地食品业者纷纷抢进饭团市场，不仅大型零售商开始上架，连7-Eleven也在北美约1.3万家门市引进饭团。

带动日本食品机械出口

业界看准饭团售价低于寿司、方便携带又具饱足感，成为三文治、墨西哥卷饼以外的另类选择。饭团热潮甚至开始带动日本食品机械出口。饭团成型机业者铃茂器工透露，一家在北美数千家超市经营寿司柜位的企业，已一次订购3300台可制作大型饭团的机器。

北美7-Eleven引进饭团。7-Eleven

欧美近年掀起日本饭团热潮。7-Eleven

欧美业界看准饭团售价低于寿司、方便携带又具饱足感。维基百科

制作日式三角饭团的材料。美联社

日本企业家金松孝司原本赴三藩市宣传日本电玩，却因怀念在东京工作时常吃的饭团，2008年决定开餐车创业，向美国人推销日本饭团。当时不少顾客不知道饭团是什么，常问他“这是寿司吗？”或以为是某种中式料理。如今，他创立的Onigilly已在三藩市湾区拥有7家分店，今年5月日本餐饮集团Watami更收购Onigilly 51％股权，准备加速发展，目标是未来10年内将版图扩张至全美500家。

改造传统饭团 吸引美国消费者

Onigilly为吸引亚裔以外的美国消费者，就大幅改造传统饭团。产品不像日本常见的三角饭团，而更接近汉堡，在两层米饭之间放入大量馅料，再以海苔包裹。

英国大型零售商玛莎百货（Marks ＆ Spencer）去年开始在即食食品区贩售饭团；JR东日本也把英国选为旗下饭团品牌首个海外市场，在伦敦市中心开设Tokyo Onigiri。一个饭团平均售价约4英镑（约42港元元），大约是东京车站旗下饭团店“ほんのり屋”（Honnoriya）平均价格的3倍。

陆续登陆巴黎与洛杉矶

全球饭团销量最大的7-Eleven也已把饭团引进北美约1.3万家门市；一家美国外带寿司生产商则计画把饭团铺进3000家超市。亚洲饭团品牌同样陆续登陆巴黎与洛杉矶。

日本Marino餐饮集团旗下京都おにまる（Kyoto Onimaru）即将在洛杉矶小东京开出亚洲以外首店，强调使用日本常见的越光米。

2024年3月，《牛津英语字典》正式收录onigiri；法国权威辞典《Le Robert》也准备将其纳入新版。早在2019年，东京老字号Onigiri Asakusa Yadoroku更成为首家获《米芝莲指南》必比登推荐的饭团专门店。