初級大人必學！芒果皮起黑點代表變壞？拆解4大水果斑點迷思 出現2情況切忌進食

買水果見到有黑點，以為變壞就扔掉？有專家拆解4大水果斑點迷思，其中芒果皮起黑點很多時只是自我防護的自然現象，未必代表變壞。

拆解4大水果斑點迷思 出現2情況切忌進食

「鮮享農YA - 農糧署」在Facebook專頁發文指出，平時買水果回家，切開或剝開皮時，若發現表面長有斑點，心裡總會擔憂：「是不是已經變壞了？」其實，許多水果身上的斑點純屬自然的物理現象，或是果皮的自我防護機制。專家為大家拆解以下4大常見的水果斑點迷思：

1.芒果
若芒果果皮出現輕微黑點，其實安全無疑慮。這通常是受黑點病及黑星病等植物病害影響，但它們僅出現於表皮，絕對不會感染人體。只需削去表皮的微小黑點，便可安心食用。若發現芒果果肉已經凹陷腐敗，甚至散發酸味，切忌進食。

2.菠蘿
切開菠蘿時，偶爾會看到果肉上出現褐色或褐黑色的點點，這通常是因為菠蘿成熟度高，經過自然授粉後所產生的種籽。

3.甜柿
切開甜柿發現有黑斑，其實是果實在成熟期遇到高溫，或是單寧酸氧化的自然現象，不會影響甜柿的風味。

4.番石榴
若發現番石榴果皮出現紅斑，是因為果實在發育期間遭受環境逆境，容易引起這類現象，這同樣不會影響其風味。

資料來源：「鮮享農YA - 農糧署」

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