上海雨後湧現野菇  專家拆解兩大「毒菇迷思」

近日上海連場降雨，市內各大公園及路邊草坪湧現大量野生蘑菇。上海市綠化部門緊急發出警告，指出市區內絕大部分野蘑菇均帶有毒性，呼籲市民及前往當地旅遊的港人切勿採摘食用，以免引發致命的食物中毒。

誤食可致消化道出血

據《澎湃新聞》報道，上海本地紀錄有逾200種野生大型真菌，其中逾40種含有毒性。當中最常見且極具危險性的，是被內地網民戲稱為「ICU菇」的「大青褶傘」。

上海雨後湧現野菇。 抖音

上海雨後湧現野菇。 抖音

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從外觀上看，大青褶傘與可食用的「大環柄菇」極為相似，極具欺騙性。然而，其體內含有多種強烈的有毒肽類物質。一旦誤食，會迅速引發嚴重的腸胃道反應，包括惡心、嘔吐、劇烈腹痛及消化道出血，嚴重者甚至會導致器官衰竭，必須緊急送入深切治療部（ICU）搶救。

拆解毒菇迷思：越鮮艷才越毒？

坊間常流傳「顏色鮮艷的蘑菇才有毒，顏色樸素則安全」的說法，真菌學專家對此嚴正反駁。事實上，中國境內多種足以致命的劇毒蘑菇，外表多呈現平平無奇的褐色、白色或灰色。

無毒野菇亦含重金屬危機

此外，專家強調即使是本身無毒的蘑菇品種，若生長在城市路邊草地，亦極易吸收並富集土壤與汽車廢氣中的重金屬；若寄生於樟樹等含有微毒的樹木旁，更會吸收樹木毒素。

因此，戶外採摘野菇的健康風險極高。當局呼籲市民對任何野生菌類應「只遠觀拍照、不觸碰採摘」；萬一誤食中毒，應立刻前往急症室求醫，並務必保留野菇樣本，以便醫護人員鑑別毒素並對症下藥。