星島申訴王 | 日本冷水杯麵爆紅 多間連鎖店上演搶購大戰 市民嘆搵笨都照衝

天氣炎熱，消暑產品總有市場。日本首創、號稱用冷水就能沖泡的「冷水杯麵」近日登陸香港，旋即引發一場銷售混亂與搶購潮。有連鎖食品店標榜「一日限定」作招徠，吸引大批市民在酷熱天氣下排隊；另一邊廂，大型超市及網購平台雖聲稱有貨，市民卻四處「撲空」，或需等候多時。記者於連鎖食品店開售當日去到現場一探究竟，發現即使在32度高溫之下，仍有不少市民好奇前來排隊購買。而記者試食過後，覺得味道不差，感覺似冷麵，不過就跟一般味道的杯麵比較上來差別不算太大。

全城瘋搶　銷售渠道混亂

這款「冷水杯麵」日前甫登陸香港，各大銷售渠道已上演一場「搶客戰」。有連鎖食品店於社交平台宣傳，於隔日在觀塘舉行「一日限定」發售活動，引來不少媒體關注。但不到半天，就有大型超市集團在社交平台聲稱多間分店即日有售，惟不少市民去到指定分店後撲空，記者去過不少分店同樣找不到商品，向店員一問，卻獲回覆不是售罄就是無貨；同日亦有網購平台表示有貨，雖然訂購後亦需等候兩日才能到手，但勝在價錢與日本相差無幾。

32度高溫　市民排隊為嚐鮮

《星島申訴王》記者Wayne及Elaine到來「一日限定」活動現場，拍攝時氣溫高達攝氏32度，但活動開始前半小時已現人龍，高峰時有三十多人排隊，當中不乏趁午飯時間前來的上班族。759阿信屋提早大約11:40am就開始派籌，現場更有員工派水給排隊人士，開賣後大概不到五分鐘就買到，整個過程迅速流暢。現場亦有KOL一購入產品，便立即拍照「打卡」。

市民Yoyo坦言是為男友而來，「我男朋友昨晚說很想吃」，但她對味道抱持觀望態度，笑言「不好吃就不會再買」。身為YouTuber的潘小姐則表示，早已想實測該產品，但「之前託朋友幫我們從日本買回來都買不到」。她認為，即使產品可能只是噱頭，但在好奇心驅使下，「就算被騙大家還是會來，我都是其中一個」。

日清推出了首款用冷水沖煮就能食用的杯麵。

在32度的高溫之下，仍有不少市民前去排隊購買杯麵。

YouTuber的潘小姐指，早已想實測該產品，但託朋友從日本買回來都買不到，因此只能親自撲貨。

記者購買了兩款口味，分別加入清水及牛奶嘗試。

記者試食完之後，覺得入口似冷麵，味道上則跟原本的杯麵味道相差不大。

記者實測　口感似冷麵味道不突出

《星島申訴王》記者即場購入兩款口味實測，並分別加入清水以及網民推薦的牛奶。記者Elaine認為，加入清水的「雞鹽檸檬味」入口青檸味並不突出，整體口感與普通冷麵相似；而另一款「香辣泡菜味」嘗試以牛奶沖泡，記者Ｗayne形容味道「又不能說不合適，但又有點奇怪」，認為或許用凍水沖泡會更佳。

化學老師解密：麵餅結構是關鍵

為何這款杯麵能用冷水沖泡？化學名師Alan Sir解釋，箇中秘密在於麵餅的特殊加工技術。他指出，傳統杯麵的麵餅經脫水後，麵條中的空隙非常細小，需要依靠高溫令水分子高速震動，才能滲透進去將麵軟化，因此冷水無法沖熟。

而新款的冷水杯麵，則透過技術將麵條內部的空隙變得更大，像海綿一樣。如此一來，即使是滲透速度較慢的冷水分子，也能夠進入並順利將麵條軟化。他提醒，這類杯麵絕不適合用熱水沖泡，因為熱水分子會過快、過量地湧入巨大的空隙中，導致麵條過度吸水而變得軟爛，完全破壞口感。