當莓果一年四季都成餐桌必備品 是甚麼樣的光景？

【星島綜合報導】過去僅在夏天才吃得到各類莓果，如今一年四季都能吃到，一些家庭在寒冬時仍會在孩子的餐點內備上草莓、藍莓或蔓越莓。CBC 報道，這種健康飲食的風潮，也讓許多家長直呼吃不消。

社群平台近年掀起「莓果預算」（Berry Budget）話題。

一名家長在 Threads 發文笑稱：「沒有健康的莓果預算，就別生小孩。」另一位媽媽則表示：「我兒子今天一個人就吃掉20元的莓果。」還有人在 Instagram 上拍攝堆滿草莓與覆盆子的廚房檯面，自嘲這就是「孩子永遠不會有信託基金的原因」。

加拿大莓果供應量25年暴增237%

根據加拿大農業暨農糧食品部（Agriculture and Agri-Food Canada）統計，2000年加拿大每人平均新鮮莓果供應量僅3.09公斤，到了2025年已增加至10.42公斤，成長高達237%。

其中，草莓仍占整體供應量約三分之一，但成長最快的是藍莓、蔓越莓，以及覆盆子、黑莓、桑葚、醋栗等其他莓果。

相較之下，同一期間加拿大人可取得的新鮮水果卻出現明顯變化：柳橙供應量下降6%、蘋果下降23%、葡萄柚更大減64%。

加拿大統計局指出，莓果全年供應增加，主要歸因於進口量持續攀升。例如2021年藍莓進口量較前一年增加近39%，供應量也同步創高。

國際鮮果蔬菜協會（IFPA）則表示，受消費需求增加及進口穩定成長帶動，新鮮莓果已成為加拿大零售市場成長最快的水果類別之一，而全球市場也呈現相同趨勢。

科技、自由貿易改變了水果市場

多倫多大學食品研究教授、加拿大食品文化研究講座教授班德（Daniel Bender）指出，因為科技進步和自由貿易改變了水果生產模式，讓莓果從季節性水果變成全年商品。然而，這股「莓果熱潮」也付出了不小代價。

他指出，如今農業育種更重視耐運輸能力，而非水果本身的風味。「育種者與大型農場更在乎水果能否順利運送，而願意犧牲草莓原有的美味。」

除了碳排放及勞動力問題外，他更擔心人們與食物之間的關係逐漸改變。

他表示：「季節性本身就是一種期待與享受。如果孩子在1月份也能吃到黑莓，那夏天對他們而言還有什麼特別之處？」

家長：每月莓果支出高達70元

渥太華居民史潘傑（Melissa Spanjer）育有3名6歲以下孩子，家中每個孩子都喜歡草莓、覆盆子和藍莓。

她表示，自己每月光是購買莓果就花費約70元。她笑說，因為莓果太貴，自己反而捨不得吃，也很少拿來招待客人。

為了節省開銷，她每年夏天都會帶孩子親自採果，希望能一次儲存足夠的莓果，降低家庭支出。

草莓價格仍居高不下

雖然加拿大5月莓果價格年增幅僅約2.1%，通膨壓力相對溫和，但價格依然不便宜。

根據達爾豪斯大學（Dalhousie University）農業食品分析實驗室統計，今年6月一盒454公克草莓平均售價為5.73元，較5月上漲4.9%。

實驗室主任夏勒布瓦（Sylvain Charlebois）表示，價格上升主要反映市場由進口草莓轉向成本較高的加拿大本地草莓，加上春季促銷結束所致。

若今年夏季天候良好、本地產量充足，草莓價格可望隨採收旺季逐步回落。

班德指出，水果「從奢侈品變成日用品」並非第一次發生。

過去奇異果、鳳梨都曾歷經類似轉變，而更早以前，香蕉甚至是北美市場的高級水果。1876年首次亮相世界博覽會後，香蕉才逐漸普及，如今價格便宜，卻也因育種需求而與過去的品種有所不同。

他認為，如今草莓正走上香蕉曾經走過的道路。「我們正在親眼見證草莓，在我們這一代人的生命中，從季節限定水果，變成一年四季都買得到的日常食品。」

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