港式點心及冰鮮小菜專門店創立6年　大溫開至第4店

【星島綜合報道】溫哥華和列治文的居民，對港式點心及冰鮮小菜專門店「港點煮」(852 Kitchen)可能並不陌生。如今，高貴林人也不用再為了將那份熟悉的味道帶回家而專程跨區了。

位於North Road夾Lougheed Highway附近的港點煮高貴林店，經過一周的試業後，於周六(23日)正式開幕，成為大溫第四店。新張期間於新店消費滿250元，可獲贈25元禮品卡，100元以上送「福袋」，送完即止。

此店充滿港情港味，食品種類繁多，除了一般茶樓點心外，還有在香港也愈來愈少見的懷舊款式，如灌湯餃、臘腸卷、魚肚雞扎(又稱四寶雞扎)、魚翅餃和炸鮮奶等，最啱老香港來尋根，還要多款冰鮮家常小菜、老火湯、糖水，拿回家煮熱就食得，甚至有師傅搓好而未焗製的菠蘿包、雞尾包，讓人可在家中焗出熱騰騰香噴噴的港式麵包，彷彿把茶餐廳一角帶回家中，更可選用外送服務，十分方便。

港點煮創辦於2020年，首店位於溫哥華Joyce Street近Wellingdon Ave.；2023年7月，開設了三號路夾Williams Road的列治文店，並以此為總店；
其後在溫哥華西七街夾Cambie Street附近再開一店，業務逐步擴充。

老闆潘先生說，開設港點煮，除了希望滿足加拿大港人對家鄉味道的思念，更希望藉此傳承港式美食文化，凝聚不同背景不同世代的人。此前他曾開辦教沖香滑港式奶茶的工作坊，備有「絲襪」和經典的厚身瓷杯，力求重現港式風味的細節。

他說，即使早於1994年已移民過來，但從來沒有忘記自己的香港人身份。

852，一個象徵香港、但只在離開了香港時才會發揮作用的密碼。正如灌湯餃、魚翅餃和四寶雞扎，昔日香港一些美好而逐漸消逝的事物，可能在地球的另一端被人珍視和保留，甚至更能體現香港的餘韻。

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圖：852 Kitchen

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